Pernah berfantasi membuat kikil sapi menjadi sup sederhana berkuah segar? Kalau itu fantasi Anda, lanjutkan dan pelajari resep sop kikil berikut ini karena rasanya benar-benar menggoda selera.
Resep masakan ini benar-benar sederhana karena bumbu dan bahan yang digunakan tidak sudah untuk ditemukan selama Anda tinggal di Indonesia. Apalagi, di kota-kota besar. Namun, yang perlu diperhatikan adalah cara mengolah kikil sapi. Sebab, bila tak diolah dengan benar, rasa amis dari bahan makanan ini tak akan mau hilang.
Setelah mendapatkan kikil sapi, cuci dengan air mengalir hingga benar-benar bersih. Kemudian rebus dengan air putih bersama daun salam, jahe, dan daun jeruk. Rebus sampai matang dan teksturnya benar-benar empuk. Tiriskan, kemudian potong-potong sesuai kebutuhan. Dijamin, bau amis dari kikil sapi akan sirna. Begini cara membuat sop kikil sederhana yang segar menggoda selera.
Bahan:
1. 0,5 kilogram kikil, rebus, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. Begini cara menghilangkan bau kikil supaya enak dimasak.
2. 1,6 liter air kaldu sapi. Cara membuatnya bisa Anda lihat pada cara ini lebih simpel: trik membuat masakan tetap sedap & lezat tanpa MSG (part 2).
3. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.
Bumbu sop kikil:
1. Garam dan gula pasir secukupnya.
2. 0,5 sendok teh pala bubuk.
3. 1 utas daun bawang.
4. 1 utas seledri.
5. 2 buah tomat merah, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 3 siung bawang putih yang sudah digoreng.
2. 0,25 sendok teh biji lada putih.
3. Bawang merah goreng secukupnya untuk taburan.
Cara membuat sop kikil sederhana segar menggoda selera:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
2. Tuangkan kuah kaldu dan masukkan potongan kikil sapi, masak sampai mendidih.
3. Masukkan garam, gula pasir, dan pala bubuk, aduk sampai larut.
4. Tambahkan daun bawang, tomat merah, dan seledri, aduk rata, angkat.
5. Pindah ke wadah saji, sop kikil sederhana segar menggoda selera siap dihidangkan bersama resep perkedel kentang sederhana siap menggoda selera atau resep perkedel ikan teri sederhana.
Resep sop kikil sederhana segar menggoda selera ini cukup untuk 8 porsi sedang.