Postingan

Menampilkan postingan dari Februari, 2014

Resep Fu Yung Hai Sederhana Menggoda Selera

Gambar
Meskipun sederhana, tapi fu yung hai merupakan salah satu resep masakan China yang cukup menggoda selera. Makanan yang dibaut dari telur ayam atau telur bebek ini sama seperti omelet. Tapi, yang membedakan adalah penambahan saus khas pada fu yung hai. Cara membuatnya yang dijelaskan pada resep ini juga sangat mudah. Bahan baku yang dibutuhkan juga mudah didapat, bahkan bila Anda mencari di pasar tradisional sekalipun. Berikut ini penjelasan tentang bahan, bumbu, tips serta cara membuatnya.


Bahan dan bumbu:
1.   5 butir telur ayam.
2.   Garam secukupnya.
3.   Lada putih bubuk secukupnya.
4.   Minyak ayam secukupnya untuk menumis. Pejelasan cara membuat minyak ayam ada pada resep mie ayam sedap & lezat: ini rahasianya.
5.   Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.



Bahan dan bumbu untuk membuat saus fu yung hai:
1.   24 mililiter saus tiram (setara dengan satu bungkus kecil saus tiram yang umum dijual di Indonesia).
2.   5 buah kacang kapri.
3.   1 buah jamur shitake, potong dengan ukuran da…

Resep Ayam Saus Teriyaki Cabai Paprika

Gambar
Ayam bumbu saus teriyaki cukup terkenal di Indonesia. Rasanya yang gurih dan sedap sangat digemari. Apalagi bila ditambah dengan rasa khas dari cabai paprika. Kuliner ini bakal menjadi sebuah hidangan makan siang yang spesial dan istimewa. Resep ini sangat mudah untuk dipraktikkan. Pasalnya, bahan yang digunakan hampir semua mudah didapatkan. Hanya saja, untuk mendapatkan kecap kedelai hitam, Anda harus mencarinya di swalayan. Sebab, tidak mudah menemukan bahan ini di pasar tradisional atau pedagang sayur keliling. Berikut bahan, bumbu, tips serta penjelasan tentang cara membuatnya.


Bahan:
1.   3 potong paha ayam, singkirkan tulangnya, dagingnya dipotong bentuk kotak dengan ukuran sesuai selera.
2.   1 sendok teh tepung sagu, larutkan dengan 2 sendok teh air putih.
3.   0,5 buah cabai paprika merah, hijau atau kuning.
4.   200 mililiter air putih.
5.   Mentega atau margarin secukupnya.


Bumbu:
1.   Garam, gula pasir dan lada hitam tumbuk secukupnya.
2.   1 siung bawang bombay, iris memanjang.
3.…

Resep Ayam Goreng Mentega Asli Chinese Food

Gambar
Kuliner bernama ayam goreng mentega memang berasal dari resep masakan China. Lantaran digemari juga oleh masyarakat Indonesia, belakangan muncul berbagai varian dari resep masakan ini. Tentunya, bumbu yang digunakan disesuaikan dengan selera masyarakat pribumi pada umumnya.
Tapi, kali ini akan dijelaskan tentang resep ayam goreng mentega asli yang berasal dari genre chinese food. Tentu saja dengan menyingkirkan semua bahan dan bumbu yang tidak halal. Jadi, tetap bisa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia yang mayoritas pemeluk agama Islam. Supaya hasilnya memuaskan, simak dengan cermat, bahan dan bumbu apa saja juga yang digunakan.

Bahan: 1.   1 ekor ayam negeri (lebih kurang berbobot 1 kilogram), potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 2.   Mentega secukupnya untuk menumis dan menggoreng. 3.   1 sendok makan air jeruk nipis.

Bumbu yang harus dihaluskan: 1.   2 siung bawang putih. 2.   0,5 sendok teh lada putih. 3.   Garam secukupnya.
Bumbu pelengkap: 1.   1 siung bawang bombay, diiris-iri…

Resep Siomay Ayam Sederhana Enak

Gambar
Siapa yang tidak suka siomay. Anak-anak sampai orang dewasa sangat suka dengan camilan kenyal, lantaran dibuat dari tepung sagu atau maizena ini. Siomay merupakan makanan yang sederhana. Tapi, tetap saja menawarkan rasa enak dan lezat.
Tak ayal banyak orang yang berkonsentrasi mengambil untung dari makanan ini. Tengok saja, tak sedikit pedagan yang menjajakan makanan ini, mulai dari dengan cara mendorong gerobag hingga mendirikan kedai atau warung. Resep siomay sangat mudah dibuat. Anda tinggal sediakan daging ayam giling dan bumbu dasar lain. Berikut ini bahan, bumbu, tips dan cara membuat siomay.
Perlu diketahui, resep siomay juga banyak variannya. Selain resep siomay ayam sederhana ini, ada juga; resep siomay ayam spesialresep siomay ikan plus sayur udang menggoda selera. Tentunya, masing-masing memiliki cita rasa khas tersendiri.

Bahan siomay: 1.   500 gram daging ayam tanpa tulang dan kulit, potong kecil-kecil. 2.   1 butir telur ayam. Telur ayam juga dibutuhkan pada resep perkedel raj…

Resep Tumis Buncis Spesial Udang Ebi

Gambar
Buncis memang memiliki sensasi dan rasa yang menarik. Bila dimasak dengan benar, salah satu jenis sayuran ini memiliki tekstur yang renyah dan segar. Apalagi bila ditambah dengan udang ebi yang dan dimasak dengan teknis tumis. Kuliner ini bakal menjadi sebauh menu yang begitu spesial. Bila suka cita rasa pedas, Anda boleh menambahkan cabai rawit atau cabai merah keriting. Berikut ini bahan, bumbu, tips serta penjelasan cara membuatnya.


Bahan:
1.   150 gram buncis muda, potong dengan ukuran sesuai selera.
2.   2 sendok makan udang ebi, diseduh dengan air panas, tiriskan, kemudian disangrai, dicincang.
3.   100 mililiter air putih.
4.   Mentega atau margarin secukupnya.


Bumbu yang ditumbuk kasar:
1.   2 buah cabai merah keriting.
2.   2 buah cabai rawit merah.
3.   4 siung bawang putih.
4.   1 siung bawang merah.

Bumbu pelengkap:
1.   Garam secukupnya.
2.   Gula pasir secukupnya.
3.   Lada putih bubuk secukupnya.


Tips:
1.   Selain mentega atau margarin, Anda boleh menggunakan minyak goreng.
2.   Bila su…

Resep Tumis Tahu Udang Bumbu Pedas

Tahu dan udang memang dua bahan makanan yang sering bertemu dalam satu masakan. Itu karena rasanya memang serasi. Apalagi bila tahu yang digunakan adalah tahu putih. Jadi, tak heran bila ada banyak aneka makanan tradisional yang menggunakan dua bahan tersebut sekaligus. Misalnya saja resep berikut ini. Tahu dan udang akan dimasak dengan menggunakan bumbu pedas. Berikut penjelasannya.


Adapun bahan yang harus disiapkan adalah sebagai berikut:
1.   200 gram tahu putih, potong dadu, goreng dengan minyak panas sampai berkulit, angkat, tiriskan.
2.   250 gram udang ukuran sedang, cuci bersih.
3.   4 buah cabai merah keriting, diiris tipis.
4.   5 buah cabai rawit merah, diiris tipis.
5.   3 buah cabai hijau, diiris tipis.
6.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.
7.   1 buah tomat, diiris.
8.   200 mililiter air putih.


Bumbu:
1.   3 siung bawang putih, diiris tipis.
2.   5 siung bawang merah, diiris tipis.
3.   1 lembar daun salam.
4.   1 lembar daun jeruk.
5.   Lengkuas seukuran 1 ruas jari ke…

Resep Mie Goreng Jawa sederhana alternatif Makanan selain nasi

Gambar
Resep Mie Goreng Jawa sederhana alternatif Makanan selain nasi. Terkadang rasanya kita begitu malas untuk mengkonsumsi nasi, mungkin karena bosan atau mungkin kurang selera terlalu monoton, nah biasanya kita akan mencari makanan untuk alternatif yang mungkin bisa membangkitkan selera makan. Yang paling lumrah dan umum adalah Mie, baik mie rebus maupun goreng, tapi kali ini yang akan admin bagi adalah resep membuat mie goreng khas Jawa sederhana tapi enak.
Jika anda ingin mencoba membuat sendiri Mie goreng Jawa sederhana silahkan ikuti resep dan tata cara membuat mie goreng Jawa berikut :

Bahan dan bumbu Mie goreng Jawa:
500 gr mi kuning1 ikat sawi hijai, potong-potong 4cm6 buah bakso sapi, iris tipis3 butir bawang merah, haluskan2 siung bawang putih, haluskan1 buah tomat, iris1 batang daun bawang, iris-iris 3cm1/4 sdt terasi4 sdm kecap manis1 sdm saus tiram1/2 sdt masako sapi50 ml air1/2 sdt merica dan garam secukupnyaCARA MEMBUAT MIE GORENG JAWA SEDERHANA :
Rebus mie dalam air panas hi…

Resep Tumis Buncis Bakso Ikan

Ini adalah resep masakan kreatif yang menggunakan buncis dan bakso ikan sebagai bahan utama. Tekstur buncis yang renyah dan rasanya yang manis sangat cocok dipadukan dengan bakso ikan. Apalagi bila dimasak dengan teknik tumis dengan bumbu yang cukup komplit. Adapun bumbu yang digunakan, antara lain, saus tiram, kecap ikan, lengkuas dan daun salam.

Pemakaian kecap ikan pada resep tumis ini untuk memperkuat cita rasa bakso ikan itu sendiri. Selain itu, 2 bumbu wajib yang harus digunakan adalah bawang putih dan bawang merah. Tak perlu dihaluskan, kedua bahan tersebuat cukup dicincang sampai halus. Berikut ini penjelasannya.


Bahan:
1.   100 gram buncis, potong dengan ukuran lebih kurang 1 sentimeter.
2.   10 butir bakso ikan (lebih kurang 100 gram), masing-masing dipotong menjadi 8 bagian.
3.   100 mililiter air putih.
4.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menggoreng dan menumis.


Bumbu:
1.   3 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang.
2.   6 siung bawang merah, dimemarkan, kemudian…

Resep Cara membuat Soto Betawi asli enak dan lezat

Gambar
Resep Cara membuat Soto Betawi asli enak dan lezat. Kebanyakan dari kita sangat suka dengan jenis makanan berkuah, selain aroma dan sensasi bumbu yang keluar dari makanan berkuah, makanan berkuah juga sangat mudah dicerna dimulut dan terasa enak lewat di tenggorokan. Salah satu makanan berkuah favorit orang adalah Soto Betawi. Dengan bahan dasar daging dengan aroma bumbu yang khas membuat Soto Betawi banyak digemari.
Mungkin anda sudah sering menyantap soto betawi yang ada di warung atau restaurant-restaurant, tapi tidak banyak yang tahu bagaimana cara membuat Soto Betawi. Nah sekarang mari kita membuat Soto Betawi yang enak dengan resep berikut :

Bahan-bahan yang diperlukan :
500 gram daging sapi1/2 butir kelapa, parut dan ambil santannya (santan kental)3 Butir telur rebus3 Buah kentang rebus2 Buah tomat ukuran sedangJeruk nipis secukupnyaBawang goreng secukupnya1 batang daun bawang, iris kecil-kecil1 ruas lengkuas1 Batang sereh, memarkan3 lembar daun jerukGaram, gula secukupnyaBumbu s…

Resep membuat ikan Nila Bakar yang enak dan lezat

Gambar
Resep membuat ikan Nila Bakar yang enak dan lezat. Menu makanan bakar biasanya akan lebih seru pada saat kumpul ramai-ramai keluarga. Ikan bakar yang enak harus dibakar dengan kadar  kematangan yang pas serta bumbu yang sesuai. Ikan Nila merupakan jenis ikan tawar yang memiliki ukuran yang termasuk sangat cocok untuk menu ikan bakar.
Lalu bagaimana cara membuat ikan Nila Bakar yang enak? ikuti saja resep dan cara pembuatan ikan nila bakar berikut :

Bahan-bahan yang diperlukan:
Siapkan 1 ekor ikan nila berukuran sedang yang sudah dibersihkan jangan lupa digurat dan belah punggungKecap manis dan jeruk nipis untuk bumbu oles nantinyaSebagai accessories ikan bakar sekaligus sebagai sayur penyeimbang daging ikan anda perlu menyiapkan : Daun Tomat, Mentimun, selada, dan juga KubisBahan-Bahan yang harus dipersiapkan untuk Membuat Bumbu Halus :
Bawang merah sebanyak 3 buahBawang putih sebanyak 2 siung Ketumbar, air asam jawa, lengkuas, jahe, garam, dan gula merah secupupnyaCara membuat ikan Nila…

Resep Bubur Ketan Hitam Sederhana

Meskipun bubur ketan hitam yang dibuat secara sederhana, tapi menu camilan yang bisa dihidangkan saat berbuka puasa atau setidaknya sebagai pengganjal perut di tengah antara jam sarapan dan makan siang ini memiliki rasa spesial.

Perlu diketahui, bila sudah matang, ketan hitam memiliki rasa yang legit. Sengaja ditambah gula untuk memberikan rasa manis. Pada hidangan ini ada juga rasa gurih. Rasa tersebut berasal dari santan kelapa. Disarankan untuk menggunakan santan kental supaya nikmat. Berikut ini resepnya.


Bahan:
1.   100 gram beras ketan hitam, rendam selama lebih kurang 2 jam, tiriskan.
2.   2 liter air putih.
3.   0,5 sendok teh garam dan gula pasir secukupnya.
4.   2 lembar daun pandan, disimpul.


Bahan untuk membuat kuah santan:
1.   400 mililiter santan kental yang dibuat dari 1 butir kelapa diparut.
2.   2 lembar daun pandan, disimpul.
3.   Garam secukupnya.


Tips:
1.   Saat memasak, baik bubur ketan hitam maupun kuah santan, disarankan untuk diaduk perlahan mulai dari awal sampai akhir s…

Resep Masakan Sayur Asem Khas Jawa Tengah yang enak dan segar

Gambar
Resep Masakan Sayur Asem Khas Jawa Tengah yang enak dan segar. Mungkin anda sudah biasa menyantap sayur yang sudah booming diseantero Indonesia ini. Rasanya yang segar dan enak di mulut memang membuat sayur asem ini banyak digemari. uniknya sayur asem ini dimakan tanpa nasi pun sangat nikmat, apalagi ditambah sambel terasi dan kerupuk wuiiih rasanya maknyossss.

Tapi tahukah anda bahwa ternyata sayur asem itu berbeda pada setiap daerah lho, seperti kali ini yang akan kami sajikan adalah resep masakan Sayur asem khas Jawa tengah. Tentunya anda penasaran kan apa yang membedakan dengan sayur asem Jakarta misalnya, langsung aja yuk kita belajar membuat sayur asem khas Jawa Tengah yang menggoyang lidah.

Bahan-bahan yang diperlukan :
1 buah labu siam, potong dadu10 lonjor kacang panjang, potong 3 cm100 g kacang tanah kulit2 buah jagung manis, potong-potong2 siung bawang putih, iris tipis5 butir bawang merah, iris tipis2 lembar daun salam2 cm lengkuas, memarkan1 sdt terasi bakarAsam secukupnya2…

Resep Ikan Mas Kuah Asam Segar

Diberi nama demikian karena resep ikan mas kuah asam segar karena bahan utamanya adalah ikan mas dan rasa kuahnya asam dan segar. Sengaja jenis ikan tersebut yang digunakan karena memiliki tekstur daging yang empuk dan rasa yang sedikit manis. Tentunya, masakan ini cocok buat kalian yang memang suka dengan rasa dan tekstur dari jenis ikan tersebut.

Perlu diketahui, rasa asam pada hidangan ini berasal dari buah tomat. Meskipun asam, tetapi rasanya tidak keterlaluan. Berbeda lagi bila teman-teman memakai belimbing sayur atau asam Jawa. Kedua bahan tersebut memiliki rasa yang lebih asam ketimbang buah tomat. Ini bahan dan bumbu yang haru digunakan.


Bahan:
1. 2 ekor ikan mas (pilih yang masing-masing bobotnya lebih kuran 300 gram sampai 400 gram), masing-masing dipotong dengan ukuran sesuai selera.
2. 1 sendok teh air jeruk nipis atau jeruk lemon.
3. 1,5 liter air putih.
4. 3 buah tomat hijau, masing-masing diiris menjadi 8 bagian.
5. 2 buah cabai rawit merah, diiris tipis, bentuk menyerong.
6. 2…

Resep Kue Lumpur yang enak dan lembut

Gambar
Resep Kue Lumpur yang enak dan lembut. Kue yang satu ini tergolong unik, karena namanya juga sangat unik, Kue lumpur sepertinya nama yang kotor tapi ternyata rasa dan aromanya jauh dari kesan kotor. Kue ini dinamai dengan kue lumpur mungkin karena tekturnya yang lembut dan mirip-mirip lumpur. Aroma vanilinya yang khas menjadikan kue ini sangat banyak digemari orang, dan tentunya kita juga akan sangat mudah menemukannya di tempat-tempat penjualan kue dan jajanan.
Tapi kali ini admin ingin mengajak anda untuk membuat sendiri kue lumpur untuk hidangan keluarga anda. Tentunya akan lebih seru dan sehat jika kita mengolah sendiri makanan untuk disantap dikala santai atau sambil nonton TV bersama keluarga. Silahkan ikuti langkah demi langkah cara membuat kue lumpur berikut ini :

Bahan-bahan yang dibutuhkan :
500 gram tepung terigu250 gram kentang yang sudah dikukus, lalu haluskan850 ml santan cair250 gram margarin yang sudah dicairkan4 butir telur ayam250 gram gula pasirBuah kelapa, ambil dagi…

Resep Soto Kuah Bening Bumbu Instan

Anda pasti sudah pernah masak atau makan sebuah hidangan kuliner yang bernama soto. Rasanya enak karena bumbu yang digunakan beragam. Mulai dari bawang merah dan bawang putih sampai aneka rempah yang mungkin baru terdengar di telinga. Nah, resep soto ini sangat mudah dibuat karena menggunakan bumbu instan, namun tetap terasa segar dengan cita rasa kuah bening yang khas.
Meski begitu, tapi bukan berarti hanya bumbu instan saja kemudian dicampur air dan daging sapi atau daging ayam. Pastinya juga musti ada bumbu lain yang ditambahkan supaya rasanya enak. Berikut ini akan dijelaskan bahan dan bumbu tambahan apa saja yang digunakan untuk membuat resep soto kuah being bumbu instan.

Bahan: 1. 1 utas daun bawang, dipotong dengan ukuran sesuai selera. 2. 250 gram daging ayam bagian dada. 3. Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis. 4. 1,2 liter air putih. 5. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng. 6. Cabai rawit utuh secukupnya. 7. 1 buah tomat, dipotong dengan ukuran sesuai selera. 8. 1 bungk…

Resep Jitu Cara membuat Kue Nastar yang terkenal empuk dan enak

Gambar
Resep Jitu Cara membuat Kue Nastar. Jenis Kue ini sangat sering kita temui pada saat hari raya keagamaan seperti idul fitri, rasanya yang variatif dan membuatnya tidak terlalu sulit membuat kue nastar ini menjadi idola para ibu-ibu untuk membuat dan menghidangkannya dengan bangga pada para tamu yang berkunjung ke rumah mereka.
Jika anda mau, tentunya anda juga bisa membuat sendiri kue nastar yang enak dan empuk, yang pastinya tidak akan memalukan jika anda menghidangkannya untuk santapan para tamu-tamu anda. ikuti langkah-langkah membuat kue nastar ini secara perlahan dengan baik dan benar, anda akan menghasilkan kue nastar yang benar-benar sesuai harapan, mari kita mulai :

Bahan-bahan dan bumbu untuk membuat kue nastar :
300 gram tepung terigu250 gram mentega yang dikocok hingga lembut 4 butir telur (diambil kuningnya saja) < 1 butir telur (diambil putihnya saja)100 gram gula halus75 gram susu bubuk50 gram keju parmesanCengkeh (secukupnya)Selai nanas (secukupnya)Sekarang mari kita l…

Resep Rahasia Membuat Rendang daging sapi lembut dan enak

Gambar
Resep Rahasia Membuat Rendang daging sapi lembut dan enak. Rendang sudah begitu terkenal di seantero Nusantara ini, bahkan Malaysia, Singapura dan Asia Tenggara dan dunia sudah mengenal masakan khas dari Padang Sumatera Barat ini. Makanan ini begitu unik dengan bumbunya yang berani, berbahan dasar kelapa parut dan beberapa bumbu dapur khas Indonesia yang terkenal dengan rempah-rempahnya bercampur hingga menghasilkan aroma dan rasa yang benar-benar khas Nusantara.
Menikmati Rendang yang dibeli di restaurant atau di warung-warung Padang memang enak, tapi akan lebih terasa sensasinya jika kita mengolah sendiri Masakan ini. Bagaimana apakah anda siap mengikuti Resep Rahasia kali ini? Resep Rahasia Rendang Daging sapi lembut dan enak.

Bahan membuat rendang daging sapi:
500 gram daging sapi has bersihkan dan potong potong2 batang serai memarkan1000 ml santan kental (3 butir kelapa)1000 ml santan cair (perasan santan kental)2 buah asam kandis5 lembar daun jeruk purut1 lembar daun kunyit potong…

Resep Masakan Pempek asli Palembang legit dan lezat

Gambar
Resep Masakan Pempek asli Palembang legit dan lezat. Admin yakin semua pasti sudah tau jenis makanan yang satu ini. Makanan khas dari Palembang ini, memang sangat banyak digemari, karena rasanya yang khas, dengan bahan dasar tepung dan ikan serta bumbu dominasi cuka membuat makanan ini benar-benar mengundang selera makan.
Mungkin selama ini anda hanya bisa beli dan membeli kalau ingin menyantap penganan khas wong kito ini. Tapi sekarang admin akan mengajak anda untuk membuat sendiri pempek khas Palembang asli dengan rasa yang legit dan lezat.

Bahan-bahan :
1,5 kg tepung sagu dengan kualitas baik1 kg ikan belida giling (atau jika tidak ada, disarankan untuk diganti dengan ikan gabus atau ikan tenggiri, karena memiliki rasa dan tekstur yang hampir sama setelah dimasak dan dimakan daripada menggunakan ikan jenis yang lain)1 sdm garam dapur / secukupnya1 bks bumbu penyedap1 cangkir air es matangrebus air di dalam panci besar yang diberi 2 sdm minyak gorengCara membuat pempek :
Pertama campur…

Resep Bubur Ayam Spesial Khas Jakarta

Rasa kaldu daging ayam pada masakan ini sangat kuat. Pasalnya, bahan yang dipakai untuk melunakkan beras menjadi bubur adalah air hasil rebusan tulang ayam. Supaya warna air kaldu tidak keruh, setelah matang harus disaring sampai jernih.

Perlu diketahui, ada beberapa bahan tambahan yang harus disiapkan untuk membaut bubur ayam spesial khas Jakarta. Antara lain, cakwe dan kedelai goreng.


Bahan dan bumbu untuk membuat bubur:
1.   200 gram beras.
2.   2 liter air kaldu ayam yang dibuat dari dari 1 kilogram tulang ayam yang sudah dimemarkan.
3.   Garam secukupnya.
4.   1 lembar daun salam.


Bahan untuk membuat kuah ayam:
1.   2 potong paha ayam, dimemarkan tulangnya.
2.   Jahe seukuran 1 ruas ibu jari, dimemarkan.
3.   Garam secukupnya.
4.   Gula pasir secukupnya.
5.   1 liter air kaldu ayam.
6.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.
7.   Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu halus untuk kuah ayam:
1.   7 siung bawang merah.
2.   4 siung bawang putih.
3.   0,25 sendok teh pala bubuk.
4.…

Resep Rendang Daging Ayam Istimewa

Bumbu rendang tak hanya enak dimasak buat daging sapi. Tapi, daging ayam juga tak kalah istimewa. Berikut ini bahan dan bumbu yang harus disiapkan untuk membuat resep rendang daging ayam.


Bahan: 1.   1 ekor ayam kampung (lebih kurang 1,5 kilogram), potong dengan ukuran sesuai selera. 2.   1,5 mililiter santan encer. 3.   500 mililiter santan kental. 4.   150 gram kelapa parut kasar, disangrai, kemudian dihaluskan. 5.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

Bumbu pelengkap: 1.   6 lembar daun jeruk, buang bagian tulang daunnya. 2.   2 lembar daun kunyit, disimpul. 3.   3 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, dimemarkan. 4.   1 buah asam kandis.
Bumbu yang dihaluskan: 1.   125 gram cabai merah keriting. 2.   50 gram cabai merah besar. 3.   12 siung bawang merah. 4.   6 siung bawang putih. 5.   Jahe seukuran 1 ruas ibu jari. 6.   Lengkuas seukuran jahe. 7.   Kunyit seukuran 2 ruas jari kelingking, dibakar lebih dulu. 8.   Garam, gula pasir dan lada putih bubuk secukupnya. 9.   2,5 sendok teh …

Resep Ikan Bawal Goreng Kering Spesial

Gambar
Ikan bawal adalah salah satu ikan air laut yang memiliki tekstur daging yang lembut. Selain itu, ikan ini juga salah satu jenis seafood yang memiliki cita rasa spesial. Ikan seperti ini paling cocok dimasak dengan cara digoreng sampai kering. Nah, berikut ini bahan, bumbu dan cara membuatnya.


Bahan: 1.   8 ekor ikan bawal, singkirkan isi perutnya, cuci dengan air mengalir sampai bersih. 2.   Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu untuk merendam ikan bawal 1.   8 siung bawang merah. 2.   4 siung bawang putih. 3.   Kunyit seukuran 3 ruas jari kelingking, dibakar. 4.   0,25 sendok teh ketumbar, disangrai. 5.   Garam dan lada putih bubuk secukupnya. 6.   1 buah jeruk nipis atau 0,5 buah lemon, ambil arinya.


Tips: 1.   Supaya teksturnya mudah kering saat digoreng, disarankan supaya ikan disayat sampai bagian tulang. 2.   Jumlah kunyit yang digunakan boleh disesuaikan selera. Fungsi kunyit hanya sebagai pewarna alami.

Cara membuat ikan bawal goreng kering spesial: 1.   Haluskan bawang putih, baw…

Resep Asinan Sayur Pedas Segar

Asinan adalah salah satu masakan khas masyarakat Sunda. Resep masakan ini diberi nama asinan sayur pedas segar. Sebab, rasa yang menonjol adalah asin, asam, pedas dan segar. Cara membuatnya sangat mudah. Tak ada yang dimasak sampai terlalu matang. Hal ini memang sengaja dilakukan agar tak kehilangan tekstur sayuran, seperti wortel dan tauge. Hampir semua bahan yang digunakan dalam kondisi masih segar. Hanya sebagian sayuran saja yang direbus atau disiram dengan air panas.

Menu ini cocok dihidangkan sebagai menu makan pembuka. Rasa yang segar, asin, pedas dan asam bakal membuat selera makan bertambah. Berikut ini bahan, bumbu serta cara membuatnya.


Bahan:
1.   200 gram sawi putih, potong sesuai selera.
2.   100 gram wortel, iris bentuk korek api, tipis, rendam di dalam air panas selama 30 menit.
3.   50 gram tauge, seduh dengan air panas.
4.   1 buah ketimun, iris bentuk korek api, tipis.
5.   100 gram kol, potong sesuai selera.
6.   100 gram tahu putih, goreng hingga berwarna kuning kecokelat…