Kuliner bernama ayam goreng mentega memang berasal dari resep masakan China. Lantaran digemari juga oleh masyarakat Indonesia, belakangan muncul berbagai varian dari resep masakan ini. Tentunya, bumbu yang digunakan disesuaikan dengan selera masyarakat pribumi pada umumnya.
Tapi, kali ini akan dijelaskan tentang resep ayam goreng mentega asli yang berasal dari genre chinese food. Tentu saja dengan menyingkirkan semua bahan dan bumbu yang tidak halal. Jadi, tetap bisa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia yang mayoritas pemeluk agama Islam. Supaya hasilnya memuaskan, simak dengan cermat, bahan dan bumbu apa saja juga yang digunakan.
Bahan:
1. 1 ekor ayam negeri (lebih kurang berbobot 1 kilogram), potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. Mentega secukupnya untuk menumis dan menggoreng.
3. 1 sendok makan air jeruk nipis.
Bumbu yang harus dihaluskan:
1. 2 siung bawang putih.
2. 0,5 sendok teh lada putih.
3. Garam secukupnya.
Bumbu pelengkap:
1. 1 siung bawang bombay, diiris-iris.
2. 2 sendok makan kecap Inggris.
3. 1 sendok makan kecap manis.
4. 1 sendok makan kecap asin.
5. Garam, gula pasir dan lada putih bubuk secukupnya.
Tips:
1. Sebelum dibalur bumbu halus, balur dulu daging ayam dengan air jeruk nipis atau lemon untuk mengurangi bau amis, kemudian dicuci bersih dengan air mengalir.
2. Kalau ingin mendapatkan rasa pedas, Anda boleh menambahkan irisan cabai rawit atau cabai bubuk.
Cara membuat ayam goreng mentega asli chinese food:
1. Balur daging ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan, diamkan selama 15 menit supaya meresap.
2. Panaskan mentega sampai meleleh untuk menggoreng.
3. Goreng ayam hingga matang, angkat, tiriskan.
4. Gunakan sisa mentega untuk menumis bumbu.
5. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu dan harum.
6. Masukkan semua bumbu yang sudah disiapkan, aduk sampai tercampur rata.
7. Masukkan daging ayam yang sudah digoreng, aduk sampai tercampur rata, matikan api kompornya.
8. Pindah di wadah saji, ayam goreng mentega asli chinese food siap dihidangkan. Simak juga resep lumpia isi jamur enak serta resep bihun rebus paling praktis.
Resep ayam goreng mentega asli chinese food ini setara buat 8 porsi atau lebih.