Lorem


Cita rasa resep sambal ijo khas masakan rendang padang memang sangat cocok didampingkan dengan resep rendang kering daging sapi. Sampai-sampai, kalau kalau makan rendang padang, kurang mantap bila tidak dengan sambal ijo.

Cara membuat hidangan yang juga termasuk masakan khas Indonesia ini cukup mudah. Bahan yang digunakan juga pasti tersedia di pasar tradisional. Adapun yang membuat rasanya semakin spesial, sedap dan mantap adalah cita rasa khas daun bawang yang dicampurkan pada resep sambal ijo khas masakan rendang Pandang ini.

Ingin mencoba? Silakan simak resep sambal ijo khas masakan rendang Padang berikut ini hingga tuntas. Sebab, selain daftar bahan dan cara membuatnya, penting juga menyimak tips dan penjelasan tambahan pada paragraf terakhir.


Bahan untuk membuat atau mengolah resep sambal ijo khas masakan rendang Padang:
1. 8 buah cabai rawit warna hijua.
2. 5 buah cabai hijau besar.
3. 6 buah cabai keriting warna hijau.
4. 4 buah tomat hijau, dua buah tomat dihaluskan bersama bahan yang lain, sisanya dipotong, masing-masing menjadi 16 bagian.
5. 3 siung bawang putih.
6. 4 siung bawang merah.
7. 4 utas daun bawang.
8. 1 sendok teh terasi, goreng sebentar dengan minyak panas, tiriskan.
9. Garam, gula pasir dan merica bubuk secukupnya.
10. Minyak goreng secukupnya untuk menumis.


Tips membuat sambal ijo khas masakan rendang Padang:
1. Tidak disarankan memakai tomat selain yang berwarna hijau. Karena tomat hijau juga menjadi salah satu ciri khas dari sambal ijo.
2. Gunakan gula pasir sedikit saja. Fungsinya sebagai pemantap rasa. Cita rasa yang menonjol pada sambal ijo adalah asin dan gurih.
3. Gunakan merica bubuk sedikit saja. Fungsinya sama dengan gula pasir.


Cara membuat sambal ijo khas masakan rendang Padang:
1. Kecuali miyak goreng, haluskan semua bahan menjadi satu.
2. Panaskan minyak goreng untuk menumis.
3. Tumis bahan yang sudah dihaluskan hingga harum.
4. Masukkan tomat dan daun bawang, tumis kembali hingga kedua bahan tersebut menjadi layu, matikan api kompornya. Sambal ini tentunya paling cocok untuk melengkapi resep rendang daging kambing spesial Idul Adha maupun resep rendang daging ayam istimewa.

Yang penting untuk diketahui, tekstur yang disarankan pada resep sambal ijo khas masakan rendang Padang adalah tidak terlalu halus. Saat menghaluskan bahan disarankan tidak terlalu halus, sehingga saat dimakan masih terasa tekstur cabai dan bawang merah.

Resep Sambal Ijo Khas Masakan Rendang Padang

Resep Nasi Goreng Gila Unik Lezatnya

Resep Ayam Penyet Sambal Tomat

Resep Udang Tumis Pare

Resep Singkong Parut Keju

Resep atau cara membuat tahu crispy memang tidak mudah, tapi bukan berarti susah untuk dibuat. Yang penting adalah mengetahui bahan apa saja yang harus digunakan. Selain itu, kalian juga harus tahu trik atau teknik memasaknya sehingga tekturnya menjadi crispy.

Nah, berikut ini akan dibahas tentang rahasia resep tahu crispy. Adapun rahasianya terdiri atas dua aspek. Yang pertama, bahan yang harus disediakan. Yang kedua adalah trik yang harus kalian kuasai. Tapi, penting juga menyimak tipsnya.


Bahan untuk membuat atau mengolah resep tahu crispy:
1.   10 potong tahu.


Tips membuat tahu crispy:
1.   Disarankan untuk menggunakan jenis tahu khas Kabupaten Sumedang. Bila terpaksa memakai tahu yang teksturnya padat, iris agak tipis supaya mudah menjadi crispy setelah digoreng.
2.   Gunakan gula pasir sedikit saja. Fungsi gula pasir hanya buat pemantap rasa. Adapun rasa yang menonjol pada tahu crispy adalah asin dan gurih.

gambar: tahu crispy dengan aneka jus sebagai pelengkapnya

Cara membuat tahu crispy:
1.   Campur tepung terigu dan tepung beras.
2.   Tuangkankan air putih.
3.   Tambahkan gula pasir, garam dan merica bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4.   Panaskan minyak goreng.
5.   Celupkan tahu ke dalam adonan tepung, angkat.
6.   Goreng hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan.
7.   Angkat, kemudian tiriskan.
8.   Tahu crispy siap dihidangkan selagi hangat. Makanan ringan atau camilan seperti ini sangat cocok dihidangkan sebagai menu camilan di siang maupun sore hari. Di samping itu, tahu crispy ini juga sangat cocok dihidangkan sebagai lauk. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep buntil tahu daun pepaya serta resep bakwan jagung renyah enak pedas menggoyang lidah.

Nah, demikianlah cara membuat atau resep tahu crispy.

Resep Tahu Crispy

Pada kesempatan ini County Food akan membahas resep perkedel jagung. Untuk membuat perkedel jagung yang cita rasa serta teksturnya menggoda selera memang tidak mudah. Tapi, jangan menyerah dulu. Sebab, hal yang sulit, bukan berarti tidak bisa dibuat. Bila kalian tahu bahan apa saja yang harus dipakai dan trik atau teknik memasaknya, membuat perkedel jagung yang punya cita rasa menggoda selera bukanlah sesuatu yang susah.

Oleh karena itu, siapkan semua bahan yang ada pada daftar bahan dan ikuti triknya. Jangan lupakan juga tipsnya, supaya hasil akhirnya maksimal. Dengan begitu, Anda akan bisa membuat perkedel jagung sendiri dengan cita rasa serta tekstur yang sempurna.


Bahan untuk membuat atau mengolah resep perkedel jagung gembung menggoda selera:
1.   200 gram tepung terigu protein tinggi.
2.   Tambahkan bahan yang ada pada
trik menggoreng agar hasilnya super crispy dan renyah (part 2).
3.   100 gram jagung muda.
4.   50 gram udang, dihaluskan.
5.   2 siung bawang putih, dihaluskan.
6.   2 utas daun bawang, diiris tipis.
7.   Air putih secukupnya. Tambahkan bahan yang ada pada trik menggoreng agar hasilnya super crispy dan renyah (part 3).
8.   Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng. Kuasai trik menggoreng agar hasilnya super crispy dan renyah (part 1).
9.   Gula pasir, garam dan merica bubuk secukupnya.
10. 50 gram udang, kupas kulit, kepala dan ekornya.


Tips membuat atau mengolah resep perkedel jagung gembung menggoda selera:
1.   Disarankan memakai tepung terigu protein tinggi untuk membuat setiap menu gorengan. Bila kesulitan, kalian bisa menanyakannya kepada pedagang atau karyawan di minimarket atau supermarket.
2.   Disarankan juga untuk menggunakan jagung yang masih muda karena rasanya manis.
3.   Setelah dicuci bersih, balur udang dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
4.   Ketika menggoreng, disarankan untuk memakai api tingkat sedang supaya matang merata.

gambar: perkedel jagung gembung menggoda selera

Cara membuat perkedel jagung gembung menggoda selera:
1.   Panas minyak goreng untuk menumis.
2.   Tumis bahan yang telah dihaluskan hingga berubah warna dan harum, matikan api kompornya.
3.   Campur air putih dengan bahan yang telah ditumis.
4.   Tambahkan tepung terigu, daun bawang, gula pasir, garam dan merica bubuk, aduk hingga semua bahan tercampur.
5.   Panaskan minyak goreng untuk menggoreng.
6.   Ambil adonan memakai sendok makan, masukkan adonan ke dalam minyak goreng yang sudah panas.
7.   Goreng hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
8.   Letakkan di piring saji, hidangkan bersama resep ikan cumi asin pedas menggugah selera. Pasti, bakal tambah istimewa.

Selain teh atau kopi, resep perkedel jagung gembung menggoda selera mungkin cocok dijadikan sebagai menu camilan dan lauk

Resep Perkedel Jagung Gembung Menggoda Selara

Resep Bistik Isi Keju

Resep Ikan Bakar Bumbu Tradisional

Pada kesempatan ini County Food akan membahas tentang cara membuat lontong agar tak cepat basi. Lontong adalah beras yang dimasak di dalam gulungan daun pisang berbentuk silinder.

Untuk membuat lontong yang enak dan tak cepat basi sebenarnya tidak susah. Saratnya, kalian harus tahu triknya.


Terapkan trik atau cara membuat lontong agar enak dan tak cepat basi berikut ini:
1.   Siapkan beras kualitas terbaik. Takaran beras sesuai selera kalian.
2.   Daun pisang secukupnya, panaskan menggunakan api supaya layu dan mudah dibentuk.
3.   Air dingin dan air panas secukupnya.
4.   Daun pandan secukupnya.
5.   Lidi secukupnya.


Tips membuat lontong yang enak dan tak cepat basi:
1.   Selalu gunakan beras dengan kualitas yang terbaik untuk mendapatkan cita rasa lontong yang terbaik pula.
2.   Saat membuat daun pisang menjadi layu, hati-hati jangan sampai terbakar.
3.   Bila kalian memakai 2 liter air, gunakan 1 lembar daun pandan, berlaku kelipatannya.
4.   Saat merendam dengan air dingin, usahakan tinggi permukaan beras dengan permukaan air mencapai 2 sentimeter.


gambar: lontong tak cepat basi

Cara membuat lontong yang enak dan tak cepat basi:
1.   Rendam beras dengan air dingin selama 1 jam atau lebih, tiriskan.
2.   Gulung daun pisang hingga berbentuk silinder.
3.   Semat salah satu ujungnya dengan lidi.
4.   Isi daun pisang yang telah dibentuk silinder tadi dengan beras hingga mencapai 0,5 dari tinggi silinder.
5.   Masukkan ke dalam panci, susun dengan posisi berdiri.
6.   Tuangkan air dingin hingga daun pisang yang telah diisi dengan beras terendam seluruhnya.
7.   Rebus hingga 2 jam, tambah air hangat hingga seluruh bagian daun pisang yang telah diisi dengan beras terendam kembali seluruhnya.
8.   Masak hingga lontong matang dan mengeras. Pertimbangkan juga untuk mencoba
cara membuat lontong isi oncom masak tumis atau cara membuat ketupat Lebaran dengan panci presto.

Setelah mengeras, pindahkan lontong dai panci. Susun dengan posisi berdiri. Turunkan suhunya hingga normal dan siap untuk disajikan. Begitulah cara membuat lontong agar tak cepat basi. Perlu diketahui, ada segudang resep masakan yang dapat dihidangkan bersama lontong. Misalnya, resep coto makassar autentik, resep sayur labu siam kuah santan, resep pecel sayur khas Jawa, serta resep swike bebek lezat tak kalah dengan swike kodok. Selain keempat resep masakan tersebut, masih ada banyak lagi resep lain yang cocok dihidangkan bersama lontong.

Cara Membuat Lontong Agar Tak Cepat Basi

Resep Udang Balado Menggoda Selera

Resep Mie Kocok Khas Semarang Segar Menyehatkan


Namanya memang unik. Ya, mie kocok. Mungkin karene membuatnya dengan cara dikocok. Maksudnya, mie yang sudah direbus kemudian seolah-olah dikocok dengan bumbu yang sebelum dicampur di atas piring. Salah satu daerah yang memiliki makanan khas ini adalah Kota/Kabupaten Bandung. Makanan sederhana berbahan utama mie, kaldu sapi, dan daging serta kikil sapi ini merupakan makanan yang paling dicari di Kota/Kabupaten Bandung.

Khusus bahan yang disebut terakhir, buat yang belum tahu, Anda bisa melihat sedikit penjelasan di resep tumis kikil bumbu pedas khas cabai hijau. Bahan makanan mentah dari sapi ini juga dijadikan sebagai bahan utama untuk resep tumis (sambal) kikil sapi super pedas. Bedanya dengan mie kocok adalah kikil sapi pada mie kocok hanya dijadikan sebagai bahan pelengkap saja.


Bahan untuk membuat atau mengolah resep mie kocok Bandung yang paling dicari:
1. 500 gram mie telur, rebus dengan air mendidih hingga matang.
2. 1,5 liter air kaldu sapi. Cara membuat air kaldu sapi ada pada artikel trik masak berjudul "Cara Ini Lebih Simpel: Trik Membuat Masakan Tetap Sedap & Lezat Tanpa MSG (Part 2)".
3. 100 gram tauge, siram dengan air mendidih, tiriskan.
4. 4 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang halus.
5. 6 siung bawang merah, dimemarkan, kemudian dicincang halus.
6. 300 gram kikil (kulit) sapi, dipotong bentuk dadu dengan ukuran sesuai selera, rebus dengan air putih hingga matang. Ini cara menghilangkan bau kikil supaya enak dimasak.
7. 200 gram tetelan daging sapi, dipotong bentuk dadu dengan ukuran sesuai selera.
8. 1 butir pala, dihaluskan.
9. Gula pasir, garam dan merica bubuk secukupnya.
10. 2 utas daun bawang, potong dengan ukuran sesuai selera.
11. 5 utas daun seledri, dirajang hingga halus.
12. Mentega atau margarin untuk menumis.


Tips:
1. Setelah dicuci bersih, balur tetelan daging dan kikil (kulit) sapi dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
2. Rebus kikil sapi hingga benar-benar matang dan empuk supaya bau amis berkurang.
3. Gunakan gula pasir sedikit saja. Fungsi gula pasir yang sebagai pemantap rasa. Cita rasa kuah mie kocok khas bandung yang paling dicari adalah asin dan gurih.
4. Tidak menutup kemungkinan untuk menambahkan bakso pada resep mie kocok ini.


Cara membuat mie kocok khas Bandung yang paling dicari:
1. Panaskan mentega atau margarin.
2. Tumis bawang putih, bawang merah dan pala hingga harum.
3. Tuangkan air kaldu sapi dan masukkan tetelan daging sapi, rebus hingga matang dan empuk.
4. Tambahkan gula pasir, garam dan merica bubuk, aduk hingga larut, matikan api kompornya. 

Susun mie telur, kikil dan tauge di dalam mangkuk atau piring saji. Tuangkan kuah yang tadi sudah dibuat. Taburkan daun bawang dan daun seledri di atasnya. Resep mie kocok khas Bandung yang paling dicari ini akan menjadi semakin sempurna bila ditambah dengan air jeruk nipis, bawang merah goreng, kecap manis dan cabai rawit gerus.

Resep Mie Kocok Khas Bandung yang Paling Dicari

Resep Mie Kocok Khas Medan Kaya Kaldu

Setidaknya ada 3 unsur yang harus dipenuhi pada semangkuk bakso sapi yang memiliki cita rasa sedap dan mantap. Ketiga unsur itu adalah keistimewaan rasa kuah, bakso dan cita rasa mie telurnya. Jika ketiga unsur itu sempurna, maka boleh dibilang bahwa resep bakso sapi tersebut memang sempurna kelezatannya.

Nah, pada kesempatan ini County Food akan mengupas tentang cara menyiapkan ketiga unsur tersebut di dalam resep bakso sapi kuah sedap mantap. Perlu diketahui, sebelumnya County Food sudah pernah membedah rahasia membuat mie ayam pada resep mie ayam sedap & lezat: ini rahasianya.

Bahan untuk membuat atau mengolah resep bakso sapi kuah sedap mantap:

* Bahan untuk membuat kuah bakso
    1.   Penjelasan tentang bahan kuah bakso berikut cara dan tipsnya ada pada
    resep kuah bakso: ini rahasianya.
    2.   Tambahkan beberapa jenis sayuran supaya rasanya semakin matap dan simak juga penjelasannya hingga tuntas.


    * Bahan untuk membuat bakso sapi
      1.   500 gram daging sapi, dicincang hingga lembut.
      2.   4 siung bawang putih.
      3.   Garam, gula pasir dan merica bubuk secukupnya.
      4.   Es batu secukupnya.
      5.   2 utas daun bawang.
      6.   Tepung tapioka secukupnya.
      7.   1 liter air putih untuk merebus bakso.


      * Bahan lain
        1.  Mie soun secukupnya. Selain mie soun Anda juga bisa menggunakan bihun. Tapi, mie soun memang paling cocok untuk resep masakan ini.
        2.  Bahan serta cara dan tips membuat mie telur dapat kalian lihat pada resep masakan praktis: resep mie, bekal membuat masakan berbahan mie.


        Tips membuat atau mengolah resep bakso sapi kuah sedap mantap:
        1.   Setelah dicuci bersih balur daging sapi dengan air jeruk nipis atau lemon untuk menghilangkan bau amis.
        2.   Gunakan daging sapi murni tanpa lemak supaya tekstur bakso tidak lembek.
        3.   Bila kesulitan mencincang secara manual, gunakan blender untuk menghaluskan tekstur daging sapi.
        4.   Gunakan gula pasir sedikit saja. Sebab, fungsinya hanya sebagai pemantap rasa.
        5.   Segera hentikan pemakaian tepung tapioka saat membuat bakso sapi ketika tekstur adonan sudah dapat dibentuk. Hal ini untuk menonjolkan cita rasa khas daging sapi.

        gambar: bakso sapi kuah sedap mantap dengan es campur sebagai pelengkapnya

        Cara membuat bakso sapi kuah sedap mantap:
        1.   Sisihkan kuah bakso yang telah selesai dibuat.
        2.   Blender semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat bakso sapi, kecuali, tepung tapioka, hingga halus.
        3.   Tambahkan tepung tapioka, aduk memakai tangan hingga teksturnya mudah dibentuk.
        4.   Rebus air putih hingga mendidih.
        5.   Ambil adonan bakso sapi menggunakan sendok makan. Bentuk menjadi bulat.
        6.   Masukkan ke dalam air yang sudah mendidih, rebus hingga bakso matang (mengapung).
        7.   Siapkan mie telur dan mie soun. Simak juga resep swike bebek lezat tak kalah dengan swike kodok serta resep soto madura spesial daging dan jeroan sapi.

        Kalian boleh menambahkan daging cincang di dalam setiap butirnya. Setelah itu, masukkan mie telur, mie soun, bakso dan tambahkan beberapa lembar daun sawi, acar ketimun serta bawang merah goreng. Siram dengan kuah bakso yang tadi sudah dibuat. Dengan cara penyajian seperti itu, resep bakso sapi kuah sedap mantap menjadi semakin sempurna.

        Resep Bakso Sapi Kuah Sedap Mantap

        Resep Kuah Bakso: Ini Rahasianya

        Resep Telur Mata Sapi Tumis Sambal Tomat

        Resep Kolak Ubi Madu Spesial

        Resep Ikan Asap Masak Sayur Mangut