Buat kalian yang tinggal di Pulau Jawa, mungkin sudah familier dengan resep sambal terong spesial. Meski sederhana dan mudah, namun salah satu masakan khas Indonesia ini sangat banyak penggermarnya.
Berikut ini bahan untuk membaut sambal balado spesial:
1. 2 buah terong, dibelah menjadi 2 bagian.2. Minyak goreng untuk menggoreng.
3. 4 sendok makan sambal tomat atau sambal balado. Sebelumnya County Food sudah pernah membahas resep sambal tomat multi guna dan resep sambal balado spesial.
Tips membuat atau mengolah resep sambal terong spesial:
1. Minyak goreng pada daftar resep boleh diganti dengan mentega atau margarin.2. Pilih terong jenis terong ungu karena memiliki cita rasa yang cenderung manis.
3. Disarankan untuk memanggang terong hingga benar-benar layu.
Cara membuat sambal terong spesial:
1. Panaskan minyak goreng.2. Panggang terong hingga layu, angkat, tiriskan.
3. Panaskan kembali minyak goreng.
4. Tumis sambal tomat atau sambal balado hingga mengeluarkan bau harum.
5. Masukkan terong yang tadi sudah dipanggang, aduk, angkat, sajikan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep tumis terong pedas cabai hijau serta resep lodeh terong khas Sunda enak dan gampang masaknya.
Meski umumnya disajikan sebagai menu pendamping, tapi resep sambal terong spesial sepertinya sudah cukup menggoda selera dihidangkan dengan nasi putih hangat.