Postingan

Menampilkan postingan dari September, 2013

Trik Membuat Tekstur Daging Alot Jadi Empuk

Gambar
Hidangan kuliner berbahan daging memang menawarkan cita rasa yang istimewa. Apalagi, bila bumbu dan orang yang memasak tepat. Hidangan tersebut sudah dapat dipastikan akan membuat siapa saja tergoda.Terlebuh bila daging pada masakan itu memiliki tekstur yang empuk. Pasti, juga akan membuat siapa saja semakin semangat untuk menikmatinya. Tapi, sepertinya selera akan langsung merosot tajam bila yang dimakan adalah daging yang teksturnya alot. Makanya, penting kiranya buat Anda yang ingin mengolah daging untuk menguasai trik yang akan dibahas berikut ini. 
Perlu diketahi, banyak resep masakan khas Indonesia yang menggunakan daging sapi, kabing maupun kerbau sebagai bahan utamanya. Sebut saja sate, gulai, tongseng, rendang, tengkleng, selat solo sampai sup. Kesemua resep tersebut juga sudah pernah diulas di situs County Food.

Adapun trik atau cara yang paling konvensional untuk membuat tekstur daging alot menjadi empuk adalah dengan merebus hingga sekian lama. Waktu yang dibutuhkan relatif,…

Resep Tongseng Spesial Daging Sapi

Umumnya, daging yang dimasak tongseng adalah daging kambing. Tapi, tongseng yang satu ini berbeda dengan resep tongseng lainnya. Pasalnya, tidak daging kambing yang digunakan, melainkan daging sapi. Resep masakan khas Indonesia yang satu ini tergolong spesial karena menurut berbagai studi, daging sapi lebih tidak berbahaya dikonsumsi oleh orang yang memiliki riwayat sebagai penderita gangguan pada jantung.
Ingin segera mengetahui daftar bahan, cara membuatnya, tips dan penjelasan tambahannya. Simak resep tongseng spesial daging sapi berikut ini hingga tuntas untuk mendapatkan hasil yang memuaskan.

Adapun bahan yang diperlukan untuk membuat atau mengolah resep tongseng spesial daging sapi adalah sebagai berikut:
1.   500 gram daging sapi, rebus hingga menjadi setengah matang, angkat, tiriskan. 2.   1,5 liter santan encer dari 1 butir kelapa. 3.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.


Bumbu dan bahan yang dibutuhkan untuk merebus daging:
1.   2 lembar daun salam. 2.   Jahe seukuran 1,…

Trik Menghilangkan Bau Tak Sedap Daging Kambing

Gambar
Cita rasa daging kambing memang begitu istimewa. Sepertinya, dimasak dengan bumbu tradisional (masakan khas Indonesia), bahan tersebut akan menjadi sebuah sajikan kuliner yang selalu ampuh menggoda selera. Tapi, yang jadi masalah, memang tak mudah mengolah daging hewan yang biasa dijadikan sebagai hewan kurban oleh umat muslin tersebut. Pasalnya, bila salah mengolahnya, daging ini akan mengeluarkan bau yang tak sedap. Oleh sebab itu, rasanya sangat penting untuk menguasai trik menghilangkan bau yang tak sedap pada daging ini.
Perlu diketahui, daging kambing umumnya diolah menjadi sate, tongseng, gulai atau kari. Bukan hanya dagingnya saja, bagian lain dari hewan ternak ini juga umum dimasak dengan bumbu sate, tongseng, gulai dan kari. Kesemuanya, sedikit atau banyak, pasti menggunakan santan. Cita rasa santan kelapa yang khas akan menambah cita rasa gurih daging kambing.

Terkait berbagai bumbu masakan tersebut, County Food juga sudah pernah membahasnya. Jadi, bila Anda punya daging kamb…

Resep Tongseng Kambing Muda Bumbu Original

Gambar
Sebelumnya County Food telah membahas tentang resep tongseng yang menggunakan ati kambing. Resep tersebut menggunakan sari kaldu ati kambing. Nah, pada kesempatan ini akan dibahas resep tongseng kambing muda dengan bumbu yang original. Perlu diketahui, resep tongseng merupakan resep masakan khas Indonesia yang berasal dari Indonesia.
Ingin tahu lebih jelasnya, simak resep tongseng kambung muda bumbu original berikut ini hingga tuntas untuk mendapatkan hasil yang memuaskan. Sebab, selain daftar bahan dan cara membuatnya, penting juga mengetahui tips dan penjelasan tambahan pada paragraf terakhir.

Bahan untuk membuat atau mengolah resep tongseng kambing muda bumbu original:
1.   1 kilogram daging kambing muda, rebus hingga menjadi setengah matang, angkat, tiriskan. 2.   3 liter santan dari 1 butir kelapa.
3.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

Bumbu dan bahan yang dibutuhkan untuk merebus:
1.   4 lembar daun salam. 2.   Jahe seukuran 3 ruas jari tengah, dipotong menjadi beberapa b…

Resep Tongseng Jeroan Kambing Spesial

Gambar
Seperti yang telah dijelaskan sebelumnya pada resep tongseng yang memanfaatkan tetelan daging kambing sebagai bahan utamanya. Sajian kuliner tersebut merupakan masakan khas Indonesia. Perlu diketahui juga bahwa resep ini berasal dari resep khas masyarakat Solo, Jawa Tengah. Bahan utama dari resep tongseng memang daging kambing, tapi kali ini County Food akan memberikan yang spesial. Bahan yang digunakan adalah jeroan kambing.
Hidangan tongseng jeroan kambing tentunya akan menjadi resep spesial buat Anda yang memang suka dengan cita rasa jeroan kambing yang khas. Umumnya, masakan khas Indonesia ini paling pas disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam.

Adapun bahan yang dibutuhkan untuk membuat atau mengolah resep tongseng jeroan kambing spesial adalah sebagai berikut:
1.   500 gram jeroan kambing, rebus bersama 2 helai daun salam, jahe seukuran 2 ruas jari telunjuk (dimemarkan) dan air putih, hingga matang dan tekstur jeroan kambing menjadi empuk, potong dengan bentuk dan ukuran…

Resep Tongseng Tetelan Daging Kambing Spesial

Gambar
Resep tongseng tetelan daging kambing tak kalah spesial bila dibandingkan dengan resep tongseng kambing muda kaldu ati. Seperti yang telah dijelaskan pada resep yang disebut terakhir, cita rasa tongseng memang begitu menggoda selera, tak peduli disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam. Apalagi bila ditambah dengan saus kecap pedas, cita rasa resep masakan khas Indonesia yang satu ini bakal semakin menggoda selera.
Ingin mencoba? Silakan simak resep tongseng tetelan daging kambing spesial berikut ini hingga tuntas untuk mendapatkan hasil yang memuaskan. Sebab, selain daftar bahan dan cara membuatnya, penting juga mengetahui tips dan penjelasan tambahan pada paragaraf terakhir.

Bahan untuk membuat atau mengolah resep tongseng tetelan daging kambing spesial:
1.   0,5 kilogram tetelan daging kambing, rebus hingga menjadi seteangan matang, angkat, tiriskan. 2.   1,5 liter santan dari 1 butir kelapa. 3.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

Bumbu dan bahan yang dibutuhkan u…

Resep Coto Makassar Spesial Daging Ayam

Gambar
Pada kesempatan ini, County Food akan membahas resep coto Makassar yang spesial: lain dari pada yang lain. Jika coto biasanya diolah dari daging sapi, resep masakan khas Indonesia yang satu ini diolah dari daging ayam. Selain lezat dan tetap gurih, tentunya daging ayam lebih ringan dikonsumsi.
Ingin tahu cara membuat, daftar bahan, tips dan penjelasan tambahannya? Simak resep coto Makassar spesial daging ayam berikut ini hingga tuntas untuk mendapatkan hasil masakan yang memuaskan.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat atau mengolah resep coto Makassar spesial daging ayam:
1.   1 kilogram daging ayam beserta lemak atau kulitnya, tanpa tupang, dipotong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 2.   1,5 liter air putih. 3.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.
Bahan atau bumbu yang harus dihaluskan:
1.   0,15 kilogram kacang tanah, disangrai, kemudian dihaluskan. 2.   4 sendok teh butir ketumbar, disangrai. 3.   1,5 sendok teh jintan bubuk. 4.   2 batang serai, gunakan bagian putihnya saj…

Resep Coto Makassar Spesial Kaldu Udang

Gambar
Resep coto Makasar yang satu ini berbeda dengan yang pada umumnya. Bila, coto Makassar dimasak dengan menggunakan daging atau jeroan sapi, kali ini coto Makassar dibuat dengan udang. Rasanya tak perlu diragukan. Pasalnya, cita rasa sajian kuliner ini sungguh spesial. Menu masakan khas Indonesia ini memiliki cita rasa kaldu udang yang kuat.


Bahan untuk membaut atau mengolah resep coto Makassar spesial kaldu udang:
1.   500 gram udang ukuran sedang hingga besar, kupas kepala dan kulitnya hingga pangkal ekor. 2.   1 liter air putih.
3.   Lengkuas seukuran 1,75 ruas jari telunjuk, potong menjadi beberapa bagian, kemudian dimemarkan. 4.   3 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, diiris tipis dengan bentuk sesuai selera.
5.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis
Bumbu yang harus dihaluskan:
1.   250 gram udang. 2.   5 siung bawang putih. 3.   5 sendok teh biji ketumbar, disangrai terlebih dahulu. 4.   1 sendok teh jintan bubuk. 5.   Garam dan merica bubuk secukupnya.


Bumbu taoco yang haru…

Resep Coto Makassar Suwir Daging

Gambar
Perlu diketahui, resep coto Makassar adalah masakan khas masyarakat Makassar. Cita rasa masakan ini sungguh istimewa. Disamping itu, rasanya juga unik. Pasalnya, pada kuahnya ditambahkan kacang tanah tumbuk yang dicampur dengan bumbu kaya rempah. Tidak hanya itu, ada bumbu lain yang membuat sajian kuliner ini memiliki ciri khas, yaitu tauco yang terbuat dari kacang kedelai putih yang difermentasi. Terinspirasi dari keunikan cita rasa masakan ini, County Food akan memberikan resep coto Makassar yang lain dari pada yang lain. Kalau pada umumnya coto Makassar menggunakan jeroan dan daging sapi, coto makasar kali ini memakai suwir daging ayam goreng.
Meskipun bahan yang dipakai agak berbeda, tapi soal cita rasa tak perlu diragukan. Masakan khas Indonesia yang dibuat secara kreatif ini memiliki cita rasa yang tak kalah lezat dengan coto Makassar pada umumnya yang memakai daging sapi. Ingin tahu cara membuat, bahan yang dipakai, tips dan penjelasan tambahannya? Simak resep coto Makassar suwi…

Resep Coto Makassar Spesial Jeroan Sapi

Gambar
Buat yang pernah makan coto Makassar, pasti bakal ketagihan. Pasalnya, resep masakan khas Indonesia ini menawarkan kesegaran rasa kaldu yang mantap, dipadu dengan cita rasa khas bumbu tauco. Perlu diketahui, tauco adalah sejenis saus atau kecap yang dibuat dari kedelai putih yang difermentasi.
Ingin segera mengetahui daftar bahan, bumbu, cara membuatnya, tips serta penjelasan tambahannya? Silakan simak resep coto Makassar spesial jeroan sapi berikut ini hingga tuntas untuk mendapatkan hasil yang memuaskan.

Bahan untuk membuat atau mengolah resep coto Makassar spesial jeroan sapi:
1.   750 kilogram jeroan sapi, direbus hingga empuk, angkat, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 2.   1,5 liter air kaldu sapi. 3.   2,5 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, diiris tipis. 4.   Lengkuas seukuran 1,5 ruas jari telunjuk, potong menjadi beberapa bagian. 5.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.


Bahan atau bumbu yang harus dihaluskan:
1.   0,125 kilogram kacang tanah, disangra…

Resep Coto Makassar Autentik

Gambar
Kali ini kita akan bahas resep coto khas masyarakat Makassar yang autentik. Adapun bahan utama autentik yang dipakai untuk resep masakan khas Indonesia ini adalah daging sapi. Sedangkan bumbu yang menjadikan hidangan kuliner yang cocok disajikan sebagai menu makan siang atau makan malan ini adalah tauco. Perlu diketahui, tauco adalah kedelai putih yang difermentasi.

Adapun bahan yang dibutuhkan untuk membuat atau mengolah resep coto Makassar autentik adalah sebagai berikut:
1.   1,5 kilogram daging sapi, direbus hingga empuk, ankat, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 2.   Lengkuas seukuran 2,5 ruas jari telunjuk, potong menjadi beberapa bagian, kemudian dimemarkan. 3.   5 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, diiris tipis. 4.   1 liter air putih. 5.   Mentega atau margarin untuk menumis.


Bahan atau bumbu yang harus dihaluskan:
1.   0,25 kilogram kacang tanah, disangrai, kemudian dihaluskan. 2.   1 sendok makan jintan bubuk. 3.   5 sendok makan butir ketumbar, disangrai terlebi…

Resep Sate Daging Sapi Spesial Nampan Panas

Gambar
Sebelumnya County Food telah membahas resep daging kambing nampan panas. Nah, berikut ini adalah versi daging sapi. Dibanding dengan daging kambing, daging sapi lebih aman dikonsumsi bagi Anda yang mungkin memiliki riwayat gangguan pada jantung.
Cita rasa sate daging sapi spesial nampan panas tak kalah istimewa dengan sate kambing. Pasalnya, bumbu yang dipakai juga istimewa. Yang jelas, masakan khas Indonesia yang satu ini pantas jika dijadikan sebagai referensi masakan favorit keluarga.

Bahan untuk membuat atau mengolah resep sate daging sapi spesial nampan panas:
1.   400 gram daging sapi khas dalam (kuasai dulu trik membuat tekstur daging alot jadi empuk), dipotong bentuk kotak dengan ukuran sesuai selera. 2.   100 gram lemak sapi, dipotong bentuk kotak dengan ukuran sesuai selera. 3.   200 mililiter kecap manis. 4.   Tusuk sate secukupnya.

Bumbu yang harus dihaluskan:
1.   0,5 sendok makan asam jawa yang sudah masak, tanpa biji. 2.   4 siung bawang merah. 3.   3 siung bawang putih. 4.   Leng…

Resep Sate Sapi Kreatif (Cara Cerdas Makan Sate)

Banyak orang menjadi semangat bila ditawari menu sate sapi untuk makan siang atau makan malam. Wajar saja, resep masakan khas Indonesia ini memang menawarkan cita rasa yang menggoda selera. Apalagi yang ditawarkan adalah sate daging sapi dan diolah dengan bumbu kreatif. Pastinya dapat dijadikan sebagai referensi daftar menu masakan.
Tapi, yang jadi masalah adalah, tak sedikit orang yang mengeluh setelah mengonsumsi daging sapi. Pasalnya serat pada daging tersebut sering menyelip di sela-sela gigi dan terkadang menyakitkan dan yang pasti mengganggu. Rasanya serat daging tersebut harus segera disingkirkan.
Tapi, bukan perkara mudah menyingkirkan serat daging yang menyelip tersebut, meskipun sudah dibantu dengan tusuk gigi. Kadang kala, butuh upaya yang lebih dari itu. Sampai-sampai, menggosok gigi pun, belum berhasil menyingkirkan serat daging yang menyelip tersebut. Kalau sudah begitu, baru disadari bahwa menghilangkan gangguan tersebut setelah makan daging sapi.
Sebenarnya Anda tak perlu…

Resep Sate Daging Sapi Bumbu Kreatif (Dijamin Kegihan)

Gambar
Resep sate daging sapi yang satu ini luar biasa. Pasalnya ada beberapa bumbu yang tidak umum digunakan untuk membuat sate. Makanya, bumbu masakan ini disebut bumbu kreatif. Soal cita rasa, tak perlu diragukan. Anda yang sudah mencobanya, dijamin ketagihan.
Ingin segera tahu bahan yang dibutuhkan, cara membuatnya, tips serta penjelasan tambahannya supaya hasilnya memuaskan? Silakan simak resep sate daging sapi bumbu kreatif yang dijamin membuat ketagihan berikut ini.

Bahan untuk membuat atau mengolah resep sate daging sapi bumbu kreatif yang dijamin membuat ketagihan:
1.   500 gram daging sapi khas dalam, dipotong bentuk kotak dengan ukuran sesuai selera. 2.   100 gram lemak sapi, dipotong kotak dengan ukuran sesuai selera. 3.   4 sendok makan minyak goreng. 4.   Tusuk sate secukupnya. 5.   1 sendok teh kaldu bubuk instan.


Bumbu yang harus dihaluskan:
1.   4 buah cabai merah keriting, direbus dahulu sebelum dihaluskan. 2.   4 siung bawang merah. 3.   4 siung bawang putih. 4.   200 gram kacang tan…

Resep Sate Daging Sapi Original

Gambar
Hampir semua jenis makanan yang menggunakan resep original, pasti dijamin enak. Apalagi yang diolah adalah daging sapi yang dibumbu sate. Pastinya, menu makan siang atau makan malam bakal jadi istimewa. Sebab, cita rasa salah satu masakan khas Indonesia ini memang istimewa.
Ingin mencoba membuat sendiri di rumah? Silakan simak resep sate daging sapi original berikut ini hingga tuntas. Sebab, selain daftar bahan dan cara membuatnya, sangat penting juga membaca tips dan penjelasan tambahan pada paragraf terakhir.

Bahan untuk membuat atau mengolah resep sate daging sapi original:
1.   800 gram daging sapi khas dalam, dipotong bentuk kotak dengan ukuran sesuai selera. 2.   200 gram lemak sapi, dipotong bentuk dadu dengan ukuran sesuai selera. 3.   400 mililiter kecap manis. 4.   Tusuk sate secukupnya.

Bumbu yang harus dihaluskan:
1.   2 sendok teh asam jawa yang sudah masak, tanpa biji. 2.   8 siung bawang merah. 3.   6 siung bawang merah. 4.   Lengkuas seukuran 3 ruas jari telunjuk. 5.   0,5 sendok …

Resep Sate Daging Sapi Bumbu Simpel dan Praktis

Gambar
Resep masakan khas Indonesia yang satu ini sangat simpel dan praktis. Pasalnya, bumbu yang digunakan tidak begitu banyak dan pasti tersedia di dapur. Kalaupun belum ada di dapur, Anda tinggal beli di pasar dan pasti ada.

Dengan kata lain, cara membuat hidangan kuliner yang cocok disajikan buat makan siang dan makan malam ini tak membutuhkan upaya yang ribet dan semua orang pasti bisa membuatnya sendiri di rumah, meskipun sebelumnya belum pernah masak. Apalagi resepnya adalah sate daging sapi. Rasanya sudah pasti istimewa dan menggoda selera.
Sudah tak sabar ingin tahu daftar bahan, cara membuat, tips dan penjelasan tambahannya? Simak resep sate daging sapi bumbu simpel dan praktis berikut ini.

Bahan untuk membuat atau mengolah resep sate daging sapi bumbu simpel dan praktis:
1.   800 gram daging sapi khas dalam, dipotong bentuk kotak dengan ukuran sesuai selera. 2.   150 gram lemak sapi, dipotong bentuk kotak dengan ukuran sesuai selera. 3.   40 tusuk sate. 4.   6 sendok makan kecap manis.