Lorem

Hidangan kuliner berbahan daging memang menawarkan cita rasa yang istimewa. Apalagi, bila bumbu dan orang yang memasak tepat. Hidangan tersebut sudah dapat dipastikan akan membuat siapa saja tergoda.Terlebuh bila daging pada masakan itu memiliki tekstur yang empuk. Pasti, juga akan membuat siapa saja semakin semangat untuk menikmatinya. Tapi, sepertinya selera akan langsung merosot tajam bila yang dimakan adalah daging yang teksturnya alot. Makanya, penting kiranya buat Anda yang ingin mengolah daging untuk menguasai trik yang akan dibahas berikut ini. 

Perlu diketahi, banyak resep masakan khas Indonesia yang menggunakan daging sapi, kabing maupun kerbau sebagai bahan utamanya. Sebut saja sate, gulai, tongseng, rendang, tengkleng, selat solo sampai sup. Kesemua resep tersebut juga sudah pernah diulas di situs County Food.


Adapun trik atau cara yang paling konvensional untuk membuat tekstur daging alot menjadi empuk adalah dengan merebus hingga sekian lama. Waktu yang dibutuhkan relatif, bergantung tingkat alot da jumlah dari daging itu sendiri. Cara ini umum diterapkan ketika memasak sup, gulai atau rendang.

Namun, bagaimana kalau memasak sate atau masakan yang lain yang teknik memasaknya dilakukan dengan cara ditumis, yang notabene tak memakai kuah. Sementara, Anda juga tak mau kehilangan unsur cita rasa asli dari daging yang dimasak.

Berikut ini adalah trik membuat tekstur daging alot menjadi empuk tanpa menghilangkan cita rasa asli dari daging itu sendiri. Trik ini hanya diterapkan untuk dading sapi, kambing atau kerbau, bukan untuk daging jenis unggas. Di samping itu, trik ini juga tidak disarankan untuk diterapkan pada daging sapi bagian khas dalam atau jenis daging sapi wagiue yang notabene teksturnya memang sudah empuk.

gambar: daging sapi segar sayang kalau tak diolah dengan benar


Nah, itu adalah sebuah alternatif trik yang dapat Anda terapkan untuk membuat tekstur daging alot menjadi empuk.

Trik Membuat Tekstur Daging Alot Jadi Empuk

Resep Tongseng Spesial Daging Sapi

Cita rasa daging kambing memang begitu istimewa. Sepertinya, dimasak dengan bumbu tradisional (masakan khas Indonesia), bahan tersebut akan menjadi sebuah sajikan kuliner yang selalu ampuh menggoda selera. Tapi, yang jadi masalah, memang tak mudah mengolah daging hewan yang biasa dijadikan sebagai hewan kurban oleh umat muslin tersebut. Pasalnya, bila salah mengolahnya, daging ini akan mengeluarkan bau yang tak sedap. Oleh sebab itu, rasanya sangat penting untuk menguasai trik menghilangkan bau yang tak sedap pada daging ini.

Perlu diketahui, daging kambing umumnya diolah menjadi sate, tongseng, gulai atau kari. Bukan hanya dagingnya saja, bagian lain dari hewan ternak ini juga umum dimasak dengan bumbu sate, tongseng, gulai dan kari. Kesemuanya, sedikit atau banyak, pasti menggunakan santan. Cita rasa santan kelapa yang khas akan menambah cita rasa gurih daging kambing.


Terkait berbagai bumbu masakan tersebut, County Food juga sudah pernah membahasnya. Jadi, bila Anda punya daging kambing dan belum tahu ingin dimasak apa, Anda bisa mencari referensi resep masakan berbahan dasar kambing di sini. Tapi, seperti yang telah dijelaskan pada paragraf pertama, sebelum memasak daging kambing, Anda perlu mengetahui dulu trik menghilangkan bau tak sedap pada daging tersebut. Sehingga, Anda akan mendapatkan hasil akhir yang memuaskan.

Trik menghilangkan bau tak sedap daging kambing bukanlah suatu hal yang susah. Trik ini sangat gampang untuk diterapkan. Trik ini biasa diterapkan oleh para pedagang sate kambing maupun makanan olahan lain berbahan daging kambing.

kenali bagian-bagian daging kambing untuk menerapkan trik menghilangkan bau tak sedap daging kambing

Adapun trik menghilangkan bau tak sedap daging kambing adalah sebagai berikut:
    Trik yang pertama ini, khusus buat Anda yang berkesempatan memotong kambing sendiri. Bila Anda memotong daging kambing sendiri, setelah membersihkan daging kambing dari kulit dan bagian dalam kambing, langkah yang utama adalah jangan langsung mencuci daging kambing. Gantung daging kambing di tempat bersuhu normal. Jika ingin menggunakannya, Anda tinggal memotong daging kambing bagian yang mana yang ingin dipakai untuk dimasak. Setelah dipotong-potong dengan bentuk dan ukuran sesuai keperluan, baru dicuci. Kemudian, masak seperti biasa.

    Trik yang kedua, khusus buat Anda yang mendapatkan daging kambing dengan cara membeli di pasar atau toko swalayan. Langkah awal, Anda dapat mencium aroma daging yang ditawarkan oleh pedagang. Bila sudah yakin bau tak sedap itu tidak tercium, pastikan bawah daging tersebut belum dicuci setelah dipotong. Anda dapat memastikannya dengan cara menanyakan langsung kepada penjualnya. Namun, pada umumnya, para pedagang daging kambing di pasar atau toko swalayan juga sudah tahu bagaimana mengolah daging tersebut supaya tidak muncul bau tak sedap.

    Nah, begitulah trik menghilangkan bau tak sedap daging kambing. Tentunya, trik ini dapat Anda terapkan ketika Anda mengaplikasikan resep daging kambing bumbu kare pedas serta resep daging kambing bakar bumbu kecap. Trik ini hanya sebagian kecil dari berbagai macam trik yang dapat digunakan untuk menghilangkan bau tak sedap pada daging tersebut.

    Trik Menghilangkan Bau Tak Sedap Daging Kambing

    Sebelumnya County Food telah membahas tentang resep tongseng yang menggunakan ati kambing. Resep tersebut menggunakan sari kaldu ati kambing. Nah, pada kesempatan ini akan dibahas resep tongseng kambing muda dengan bumbu yang original. Perlu diketahui, resep tongseng merupakan resep masakan khas Indonesia yang berasal dari Indonesia.

    Ingin tahu lebih jelasnya, simak resep tongseng kambung muda bumbu original berikut ini hingga tuntas untuk mendapatkan hasil yang memuaskan. Sebab, selain daftar bahan dan cara membuatnya, penting juga mengetahui tips dan penjelasan tambahan pada paragraf terakhir.


    Bahan untuk membuat atau mengolah resep tongseng kambing muda bumbu original:
    1.   1 kilogram daging kambing muda, rebus hingga menjadi setengah matang, angkat, tiriskan.
    2.   3 liter santan dari 1 butir kelapa.
    3.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

    Bumbu dan bahan yang dibutuhkan untuk merebus:
    1.   4 lembar daun salam.
    2.   Jahe seukuran 3 ruas jari tengah, dipotong menjadi beberapa bagian, kemudian dimemarkan.
    3.   2 liter air putih.


    Bumbu yang harus dihaluskan:
    1.   8 siung bawang putih
    2.   12 siung bawang merah
    3.   8 buah kemiri, disangrai terlebih dahulu.
    4.   Kunyit seukuran 3 ruas jari tengah, dibakar terlebih dahulu.
    5.   Garam, gula pasir dan merica bubuk secukupnya.
    6.   Jahe seukuran 3 ruas jari telunjuk, dibakar terlebih dahulu.
    7.   1 sendok makan biji ketumbar.

    Bumbu kasar yang harus disiapkan:
    1.   4 helai daun salam.
    2.   2 sentimeter lengkuas, dimemarkan.
    3.   2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, dimemarkan.

    Bahan pelengkap yang harus disiapkan:
    1.   Kol secukupnya, potong dengan ukuran sesuai selera.
    2.   4 utas daun bawang, dipotong serong dengan ukuran sesuai selera.
    3.   2 buah tomat merah, masing-masing dipotong menjadi 8 bagian.
    4.   16 buah cabai rawit hijau, digerus.
    5.   12 sendok teh kecap manis.
    6.   8 siung bawang merah, diiris tipis.


    Tips membuat atau mengolah resep tongseng tetelan daging kambing spesial:
    1.   Setelah dicuci bersih, balur daging kambing dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
    2.   Jumlah cabai yang dipakai boleh disesuaikan selera.

    gambar: tongseng kambing muda bumbu original semakin istimewa bila dihidangkan bersama sate kambing muda khas Solo

    Cara membuat tongseng tetelan daging kambing spesial:
    1.   Rebus tetelan daging kambing muda setengah matang dengan bumbu dan bahan untuk merebus sampai lunak, matikan api kompornya, tiriskan daging kambingnya, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

    Sebelum disajikan, tambahkan bawang merah goreng pada masakan khas Indonesia ini supaya rasanya semakin sedap. Resep tongseng kambing bumbu original ini setara buat 10 porsi atau lebih.

    Resep Tongseng Kambing Muda Bumbu Original

    Seperti yang telah dijelaskan sebelumnya pada resep tongseng yang memanfaatkan tetelan daging kambing sebagai bahan utamanya. Sajian kuliner tersebut merupakan masakan khas Indonesia. Perlu diketahui juga bahwa resep ini berasal dari resep khas masyarakat Solo, Jawa Tengah. Bahan utama dari resep tongseng memang daging kambing, tapi kali ini County Food akan memberikan yang spesial. Bahan yang digunakan adalah jeroan kambing.

    Hidangan tongseng jeroan kambing tentunya akan menjadi resep spesial buat Anda yang memang suka dengan cita rasa jeroan kambing yang khas. Umumnya, masakan khas Indonesia ini paling pas disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam.


    Adapun bahan yang dibutuhkan untuk membuat atau mengolah resep tongseng jeroan kambing spesial adalah sebagai berikut:
    1.   500 gram jeroan kambing, rebus bersama 2 helai daun salam, jahe seukuran 2 ruas jari telunjuk (dimemarkan) dan air putih, hingga matang dan tekstur jeroan kambing menjadi empuk, potong dengan bentuk dan ukuran seseuai selera.
    2.   1,5 liter santan dari 1 butir kelapa.
    3.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.


    Bumbu yang harus dihaluskan:
    1.   5 siung bawang putih
    2.   8 siung bawang merah
    3.   4 buah kemiri, disangrai terlebih dahulu.
    4.   Kunyit seukuran 2 ruas jari telunjuk, dibakar terlebih dahulu.
    5.   Garam, gula pasir dan merica bubuk secukupnya.
    6.   Jahe seukuran 1,5 ruas jari telunjuk, dibakar terlebih dahulu.
    7.   0,5 sendok makan biji ketumbar.

    Bumbu kasar yang harus disiapkan:
    1.   2 helai daun salam.
    2.   1 sentimeter lengkuas, dimemarkan.
    3.   1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, dimemarkan.

    Bahan pelengkap yang harus disiapkan:
    1.   Kol secukupnya, potong dengan ukuran sesuai selera.
    2.   2 utas daun bawang, dipotong serong dengan ukuran sesuai selera.
    3.   1 buah tomat merah, potong menjadi 8 bagian.
    4.   8 buah cabai rawit hijau, digerus.
    5.   6 sendok teh kecap manis.
    6.   4 siung bawang merah, diiris tipis.


    Tips:
    1.   Setelah dicuci bersih, balur jeroan kambing dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
    2.   Jumlah cabai yang dipakai boleh disesuaikan selera.

    gambar: tongseng jeroan kambing spesial dengan kerupuk sebagai pelengkapnya

    Cara membuat tongseng jeroan kambing spesial:
    1.   Panaskan mentega atau margarin hingga meleleh.
    2.   Tumis bumbu yang telah dihaluskan dan bumbu kasar hingga harum dan matang.
    3.   Masukkan jeroan kambing, tumis hingga tercampur rata.
    4.   Tambahkan santan, masak sampai mendidih, sambil diaduk perlahan secara periodik supaya santan tidak pecah.
    5.   Tambahkan kecap manis serta sisa bahan pelengkap yang belum digunakan, masak sebentar sambil diaduk, matikan api kompornya.
    6.   Tongseng jeroan kambing spesial siap dihidangkan.

    Resep Tongseng Jeroan Kambing Spesial

    Resep tongseng tetelan daging kambing tak kalah spesial bila dibandingkan dengan resep tongseng kambing muda kaldu ati. Seperti yang telah dijelaskan pada resep yang disebut terakhir, cita rasa tongseng memang begitu menggoda selera, tak peduli disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam. Apalagi bila ditambah dengan saus kecap pedas, cita rasa resep masakan khas Indonesia yang satu ini bakal semakin menggoda selera.

    Ingin mencoba? Silakan simak resep tongseng tetelan daging kambing spesial berikut ini hingga tuntas untuk mendapatkan hasil yang memuaskan. Sebab, selain daftar bahan dan cara membuatnya, penting juga mengetahui tips dan penjelasan tambahan pada paragaraf terakhir.


    Bahan untuk membuat atau mengolah resep tongseng tetelan daging kambing spesial:
    1.   0,5 kilogram tetelan daging kambing, rebus hingga menjadi seteangan matang, angkat, tiriskan.
    2.   1,5 liter santan dari 1 butir kelapa.
    3.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.


    Bumbu dan bahan yang dibutuhkan untuk merebus:
    1.   2 helai daun salam.
    2.   Jahe seukuran 2 ruas jari telunjuk, dimemarkan.
    3.   1 liter air putih.

    Bumbu yang harus dihaluskan:
    1.   4 siung bawang putih
    2.   6 siung bawang merah
    3.   4 buah kemiri, disangrai terlebih dahulu.
    4.   Kunyit seukuran 2 ruas jari telunjuk, dibakar terlebih dahulu.
    5.   Garam, gula pasir dan merica bubuk secukupnya.
    6.   Jahe seukuran 1,5 ruas jari telunjuk, dibakar terlebih dahulu.
    7.   0,5 sendok makan biji ketumbar.

    Bumbu kasar yang harus disiapkan:
    1.   2 helai daun salam.
    2.   1 sentimeter lengkuas, dimemarkan.
    3.   1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, dimemarkan.

    Bahan pelengkap yang harus disiapkan:
    1.   Kol secukupnya, potong dengan ukuran sesuai selera.
    2.   2 utas daun bawang, dipotong serong dengan ukuran sesuai selera.
    3.   1 buah tomat merah, potong menjadi 8 bagian.
    4.   8 buah cabai rawit hijau, digerus.
    5.   6 sendok teh kecap manis.
    6.   4 siung bawang merah, diiris tipis.


    Tips membuat atau mengolah resep tongseng tetelan daging kambing spesial:
    1.   Setelah dicuci bersih, balur tetelan daging kambing dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
    2.   Jumlah cabai yang dipakai boleh disesuaikan selera.

    gambar: tongseng tetelan daging kambing spesial dengan emping sebagai pelengkapnya

    Cara membuat tongseng tetelan daging kambing spesial:
    1.   Rebus tetelan daging kambing setengah matang dengan bumbu dan bahan untuk merebus sampai lunak, matikan api kompornya, tiriskan tetelan daging kambingnya, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
    2.   Panaskan mentega atau margarin hingga meleleh.
    3.   Tumis bumbu yang telah dihaluskan dan bumbu kasar hingga harum dan matang.
    4.   Tambahkan daging kambing, kecap manis dan santan, masak sampai mendidih, sambil diaduk perlahan secara periodik supaya santan tidak pecah.
    5.   Tambahkan sisa bahan pelengkap yang belum digunakan, masak sebentar sambil diaduk, matikan api kompornya.
    6.   Tongseng tetelan daging kambing spesial siap dihidangkan.

    Resep Tongseng Tetelan Daging Kambing Spesial

    Pada kesempatan ini, County Food akan membahas resep coto Makassar yang spesial: lain dari pada yang lain. Jika coto biasanya diolah dari daging sapi, resep masakan khas Indonesia yang satu ini diolah dari daging ayam. Selain lezat dan tetap gurih, tentunya daging ayam lebih ringan dikonsumsi.

    Ingin tahu cara membuat, daftar bahan, tips dan penjelasan tambahannya? Simak resep coto Makassar spesial daging ayam berikut ini hingga tuntas untuk mendapatkan hasil masakan yang memuaskan.


    Bahan yang dibutuhkan untuk membuat atau mengolah resep coto Makassar spesial daging ayam:
    1.   1 kilogram daging ayam beserta lemak atau kulitnya, tanpa tupang, dipotong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
    2.   1,5 liter air putih.
    3.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

    Bahan atau bumbu yang harus dihaluskan:
    1.   0,15 kilogram kacang tanah, disangrai, kemudian dihaluskan.
    2.   4 sendok teh butir ketumbar, disangrai.
    3.   1,5 sendok teh jintan bubuk.
    4.   2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, diiris tipis.
    5.   Lengkuas seukuran 1,5 ruas jari telunjuk.
    6.   2 siung bawang putih.
    7.   Garam dan merica bubuk secukupnya.


    Bumbu taoco:
    1.   4 sendok teh taoco.
    2.   2 siung bawang merah, diiris tipis kemudian digoreng.
    3.   2 buah cabai merah keriting, digoreng.
    4.   2 buah cabai rawit merah, digoreng.

    Bahan pelengkap yang harus disiapkan:
    1.   2 utas daun bawang, iris tipis.
    2.   1 utas daun seledri, cincang hingga halus.
    3.   0,5 sendok teh cuka masak.
    4.   0,5 sendoh teh air jeruk nipis.
    5.   2 sendok teh bawang merah goreng.


    Tips membuat atau mengolah resep coto Makassar spesial daging ayam:
    1.   Setelah dicuci bersih, balur daging ayam dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
    2.   Jumlah cabai yang dipakai boleh disesuaikan selera.

    gambar: coto Makassar spesial daging ayam dengan ketupat sebagai pelengkapnya

    Cara membuat coto Makassar spesial daging ayam:
    1.   Rebus daging ayam beserta lemak dan kulitnya dengan air putih hingga lunak, mendidih dan airnya menyusut lebih kurang menjadi 1 liter.
    2.   Sembari menunggu mendidih, panaskan mentega atau margarin hingga mencair untuk menumis.
    3.   Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.
    4.   Masukkan hasil tumisan bumbu ke dalam rebusan daging yang airnya sudah menyusut lebih kurang menjadi 1 liter, kecilkan api kompornya, aduk, masak hingga mendidih, matikan api kompornya.
    5.   Masukkan semua bahan yang dipakai untuk bumbu tauco ke dalam wadah, aduk atau dihaluskan hingga tercampur rata.
    6.   Tuangkan coto ke dalam sadah saji.

    Resep masakan khas Indonesia ini sedap disajikan dengan nasi putih atau ketupat. Resep coto Makassar spesial daging ayam ini setara buat 5 porsi atau lebih.

    Resep Coto Makassar Spesial Daging Ayam

    Resep coto Makasar yang satu ini berbeda dengan yang pada umumnya. Bila, coto Makassar dimasak dengan menggunakan daging atau jeroan sapi, kali ini coto Makassar dibuat dengan udang. Rasanya tak perlu diragukan. Pasalnya, cita rasa sajian kuliner ini sungguh spesial. Menu masakan khas Indonesia ini memiliki cita rasa kaldu udang yang kuat.


    Bahan untuk membaut atau mengolah resep coto Makassar spesial kaldu udang:
    1.   500 gram udang ukuran sedang hingga besar, kupas kepala dan kulitnya hingga pangkal ekor.
    2.   1 liter air putih.
    3.   Lengkuas seukuran 1,75 ruas jari telunjuk, potong menjadi beberapa bagian, kemudian dimemarkan.
    4.   3 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, diiris tipis dengan bentuk sesuai selera.
    5.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis

    Bumbu yang harus dihaluskan:
    1.   250 gram udang.
    2.   5 siung bawang putih.
    3.   5 sendok teh biji ketumbar, disangrai terlebih dahulu.
    4.   1 sendok teh jintan bubuk.
    5.   Garam dan merica bubuk secukupnya.


    Bumbu taoco yang harus dihaluskan:
    1.   5 sendok teh taoco.
    2.   2 siung bawang merah, diiris tipis, kemudian digoreng.
    3.   2 buah cabai merah, digoreng terlebih dahulu.
    4.   2 buah cabai rawit, digoreng terlebih dahulu.

    Bahan pelengkap yang harus disiapkan:
    1.   2 utas daun bawang, iris tipis.
    2.   1 batang daun seledri, dicincang sampai halus.
    3.   0,5 sendok teh cuka masak.
    4.   0,5 sendok teh air jeruk nipis.  
    5.   2 sendok teh bawang merah yang sudah digoreng.


    Tips membuat atau mengolah resep coto Makassar spesial kaldu udang:
    1.   Setelah dicuci bersih, baik udang yang nantinya dihaluskan atau tidak, dibalur dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
    2.   Saat memasak udang, usahakan jangan sampai terlalu matang karena teksturnya dagingnya akan menjadi liat.
    3.   Jumlah cabai yang dipakai boleh disesuaikan dengan selera masing-masing.

    gambar: coto makassar spesial kaldu udang

    Cara membuat coto Makassar spesial kaldu udang:
    1.   Panaskan mentega atau margarin hingga meleleh.
    2.   Tumis bumbu yang telah dihaluskan, lengkuas dan serai hingga harum dan matang.
    3.   Tuangkan air putih, masak sampai mendidih.
    4.   Sebelum mendidih, atau air yang direbus mengeluarkan uap, masukkan udang, masak hingga matang dan mendidih, matikan api kompornya.
    5.   Campur menjadi satu semua bahan yang telah disediakan untuk membuat bumbu tauco.

    Resep masakan khas Indonesia yang dimasak secara kreatif ini cocok dimakan dengan nasi putih hangat atau lontong. Resepn coto Makassar spesial kaldu udang ini setara buat 3 porsi atau lebih.

    Resep Coto Makassar Spesial Kaldu Udang

    Perlu diketahui, resep coto Makassar adalah masakan khas masyarakat Makassar. Cita rasa masakan ini sungguh istimewa. Disamping itu, rasanya juga unik. Pasalnya, pada kuahnya ditambahkan kacang tanah tumbuk yang dicampur dengan bumbu kaya rempah. Tidak hanya itu, ada bumbu lain yang membuat sajian kuliner ini memiliki ciri khas, yaitu tauco yang terbuat dari kacang kedelai putih yang difermentasi. Terinspirasi dari keunikan cita rasa masakan ini, County Food akan memberikan resep coto Makassar yang lain dari pada yang lain. Kalau pada umumnya coto Makassar menggunakan jeroan dan daging sapi, coto makasar kali ini memakai suwir daging ayam goreng.

    Meskipun bahan yang dipakai agak berbeda, tapi soal cita rasa tak perlu diragukan. Masakan khas Indonesia yang dibuat secara kreatif ini memiliki cita rasa yang tak kalah lezat dengan coto Makassar pada umumnya yang memakai daging sapi. Ingin tahu cara membuat, bahan yang dipakai, tips dan penjelasan tambahannya? Simak resep coto Makassar suwir daging berikut ini hingga tuntas untuk mendapatkan hasil yang memuaskan.


    Bahan untuk membuat atau mengolah resep coto Makassar suwir daging:
    1.   1,5 kilogram daging ayam, pilih bagian dada atau paha.
    2.   2,5 liter air putih.
    3.   Mentega atau minyak goreng untuk menumis.
    4.   Lengkuas seukuran 2,5 ruas jari telunjuk, potong menjadi beberapa bagian, dimemarkan.
    5.   5 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, diiris tipis.
    6.   Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.

    Bumbu yang harus dihaluskan:
    1.   5 sendok makan biji ketumbar, disangrai terlebih dahulu.
    2.   2 sendok teh jintan bubuk.
    3.   Garam dan merica bubuk secukupnya.
    4.   5 siung bawang putih.


    Bumbu taoco yang harus dihaluskan:
    1.   10 sendok teh taoco.
    2.   4 siung bawang merah, diiris tipis, kemudian digoreng.
    3.   4 buah cabai merah, digoreng terlebih dahulu.
    4.   4 buah cabai rawit, digoreng terlebih dahulu.

    Bahan pelengkap yang harus disiapkan:
    1.   3 utas daun bawang, iris tipis.
    2.   2 batang daun seledri, cincang sampai halus.
    3.   1 sendok teh cuka masak.
    4.   0,5 sendok makan air jeruk nipis.
    5.   2 sendok makan bawang merah yang sudah digoreng.


    Tips membuat atau mengolahr resep coto Makassar suwir daging:
    1.   Setelah dicuci bersih, balur daging ayam dengan air jeruk nipis atau lemon untuk mengurangi bau amis.
    2.   Jumlah cabai yang dipakai pada bahan pelengkap boleh disesuaikan selera.

    gambar: coto makassar suwir daging

    Cara membuat membuat coto Makassar suwir daging:
    1.   Rebus daging ayam yang telah disiapkan dengan air putih hingga lunak dan matang, angkat daging ayamnya, tiriskan. Sedangkan air sisa rebusan disaring supaya jernih.
    2.   Panaskan minyak goreng untuk menggoreng.
    3.   Goreng daging ayam yang tadi sudah ditiriskan yang sebelumnya telah dibalur dengan bumbu halus yang terdiri atas 6 siung bawang, garam dan merica bubuk secukupnya yang telah dilarutkan dengan air putih atau sisa air rebusan secukupnya. Goreng sampai berwarna kuning kecoketan, angkat, tiriskan, disuwir-suwir, sisihkan.
    4.   Rebus kembali air sisa rebusan yang telah disaring hingga mendidih.
    5.   Sembari menunggu mendidih, panaskan mentega atau margarin untuk menumis bumbu.
    6.   Tumis bumbu yang telah dihaluskan, lengkuas dan serai hingga harum dan bumbu halus matang, matikan api kompornya.
    7.   Masukkan bumbu yang telah ditumis tersebut ke dalam air rebusan hingga matang dan permukaan airnya meletup-letup, matikan api kompornya.
    8.   Haluskan bumbu tauco menjadi satu.
    9.   Tuangkan kuah coto Makassar ke dalam mangkuk.
    10. Tambahkan daging ayam yang telah disuwir.

    Resep masakan khas Indonesia yang dimasak secara kreatif ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat atau lontong. Resep coto Makassar suwir daging berikut ini setara buat 8 porsi atau lebih.

    Resep Coto Makassar Suwir Daging

    Buat yang pernah makan coto Makassar, pasti bakal ketagihan. Pasalnya, resep masakan khas Indonesia ini menawarkan kesegaran rasa kaldu yang mantap, dipadu dengan cita rasa khas bumbu tauco. Perlu diketahui, tauco adalah sejenis saus atau kecap yang dibuat dari kedelai putih yang difermentasi.

    Ingin segera mengetahui daftar bahan, bumbu, cara membuatnya, tips serta penjelasan tambahannya? Silakan simak resep coto Makassar spesial jeroan sapi berikut ini hingga tuntas untuk mendapatkan hasil yang memuaskan.


    Bahan untuk membuat atau mengolah resep coto Makassar spesial jeroan sapi:
    1.   750 kilogram jeroan sapi, direbus hingga empuk, angkat, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
    2.   1,5 liter air kaldu sapi.
    3.   2,5 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, diiris tipis.
    4.   Lengkuas seukuran 1,5 ruas jari telunjuk, potong menjadi beberapa bagian.
    5.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.


    Bahan atau bumbu yang harus dihaluskan:
    1.   0,125 kilogram kacang tanah, disangrai, kemudian dihaluskan.
    2.   5 sendok teh butir ketumbar, disangrai.
    3.   1 sendok teh jintan bubuk.
    4.   3 siung bawang putih.
    5.   Garam dan merica bubuk secukupnya.

    Bumbu taoco:
    1.   5 sendok teh taoco.
    2.   2 siung bawang merah, diiris tipis kemudian digoreng.
    3.   2 buah cabai merah keriting, digoreng.
    4.   2 buah cabai rawit, digoreng.

    Bahan pelengkap yang harus disiapkan:
    1.   2 utas daun bawang, iris tipis.
    2.   2 utas daun seledri, cincang hingga halus.
    3.   0,5 sendok teh cuka masak.
    4.   0,5 sendoh teh air jeruk nipis.
    5.   2 sendok teh bawang merah goreng.


    Tips membuat atau mengolah resep coto Makassar autentik:
    1.   Setelah dicuci bersih, balur jeroan sapi dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
    2.   Jumlah cabai yang dipakai boleh disesuaikan selera.

    gambar: coto makassar spesial jeroan sapi

    Cara membuat coto Makassar spesial jeroan sapi:
    1.   Panaskan mentega atau margarin hingga meleleh untuk menumis.
    2.   Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dan matang.
    3.   Masukkan jeroan sapi yang telah dipotong-potong, tumis sebentar hingga tercampur dengan bumbu.
    4.   Tuangkan air kaldu sapi,masak sampai mendidih dan matang, angkat, matikan api kompornya.
    5.   Masukkan semua bahan yang dipakai untuk bumbu tauco ke dalam wadah, dihaluskan, aduk hingga tercampur rata.

    Resep masakan khas Indonesia ini sedap disajikan sebagai makan siang atau makan malam. Resep coto Makassar spesial jeroan sapi ini setara buat 4 porsi atau lebih.

    Resep Coto Makassar Spesial Jeroan Sapi

    Kali ini kita akan bahas resep coto khas masyarakat Makassar yang autentik. Adapun bahan utama autentik yang dipakai untuk resep masakan khas Indonesia ini adalah daging sapi. Sedangkan bumbu yang menjadikan hidangan kuliner yang cocok disajikan sebagai menu makan siang atau makan malan ini adalah tauco. Perlu diketahui, tauco adalah kedelai putih yang difermentasi.


    Adapun bahan yang dibutuhkan untuk membuat atau mengolah resep coto Makassar autentik adalah sebagai berikut:
    1.   1,5 kilogram daging sapi, direbus hingga empuk, ankat, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
    2.   Lengkuas seukuran 2,5 ruas jari telunjuk, potong menjadi beberapa bagian, kemudian dimemarkan.
    3.   5 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, diiris tipis.
    4.   1 liter air putih.
    5.   Mentega atau margarin untuk menumis. 


    Bahan atau bumbu yang harus dihaluskan:
    1.   0,25 kilogram kacang tanah, disangrai, kemudian dihaluskan.
    2.   1 sendok makan jintan bubuk.
    3.   5 sendok makan butir ketumbar, disangrai terlebih dahulu.
    4.   5 siung bawang putih.
    5.   Garam dan merica bubuk secukupnya.

    Bumbu taoco:
    1.   10 sendok teh taoco.
    2.   4 siung bawang merah, diiris tipis kemudian digoreng.
    3.   4 buah cabai merah keriting, digoreng.
    4.   4 buah cabai rawit merah, digoreng. 

    Bahan pelengkap yang harus disiapkan:
    1.   3 utas daun bawang, iris tipis.
    2.   2 utas daun seledri, cincang hingga halus.
    3.   1 sendok teh cuka masak.
    4.   1 sendoh teh air jeruk nipis.
    5.   2 sendok makan bawang merah goreng.


    Tips membuat atau mengolah resep coto Makassar autentik:
    1.   Setelah dicuci bersih, balur daging sapi dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
    2.   Jumlah cabai yang dipakai boleh disesuaikan selera.

    gambar: coto makassar autentik

    Cara membuat coto Makassar autentik:
    1.   Saring air yang tadi dipakai untuk merebus daging, gunakan sebagai kaldu sapi.
    2.   Panaskan mentega atau margarin hingga meleleh untuk menumis.
    3.   Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dan matang.
    4.   Masukkan daging sapi yang telah dipotong-potong, tumis sebentar hingga tercampur dengan bumbu.
    5.   Tuangkan air kaldu daging sapi, masak sampai mendidih.
    6.   Tuangkan air putih, bila Anda merasa air kaldu yang digunakan jumlahnya kurang, masak sampai mendidih dan matang, angkat, matikan api kompornya.
    7.   Masukkan semua bahan yang dipakai untuk bumbu tauco ke dalam wadah, dihaluskan dan aduk hingga tercampur rata.

    Resep masakan khas Indonesia ini sedap disajikan dengan nasi putih atau ketupat. Resep coto Makassar Autentik ini setara buat 8 porsi atau lebih.

    Resep Coto Makassar Autentik

    Sebelumnya County Food telah membahas resep daging kambing nampan panas. Nah, berikut ini adalah versi daging sapi. Dibanding dengan daging kambing, daging sapi lebih aman dikonsumsi bagi Anda yang mungkin memiliki riwayat gangguan pada jantung.

    Cita rasa sate daging sapi spesial nampan panas tak kalah istimewa dengan sate kambing. Pasalnya, bumbu yang dipakai juga istimewa. Yang jelas, masakan khas Indonesia yang satu ini pantas jika dijadikan sebagai referensi masakan favorit keluarga.


    2.   100 gram lemak sapi, dipotong bentuk kotak dengan ukuran sesuai selera.
    3.   200 mililiter kecap manis.
    4.   Tusuk sate secukupnya.


    Bumbu yang harus dihaluskan:
    1.   0,5 sendok makan asam jawa yang sudah masak, tanpa biji.
    2.   4 siung bawang merah.
    3.   3 siung bawang putih.
    4.   Lengkuas seukuran 1,5 ruas jari telunjuk.
    5.   0,25 sendok teh jintan, disangrai terlebih dahulu.
    6.   1 sendok makan biji ketumbar, disangrai terlebih dahulu.
    7.   Garam, gula merah yang telah disisir dan merica secukupnya. 

    Bahan pelengkap untuk sate daging sapi spesial nampan panas:
    1.   Kecap manis secukupnya.
    2.   4 siung bawang merah, diiris tipis.
    3.   5 buah cabai rawit, diiris tipis atau digerus.
    4.   1 buah tomat merah segar ukuran sedang, diiris dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
    5.   1 buah jeruk nipis, gunakan airnya saja.
    6.   Lada putih bubuk secukupnya.


    Tips membuat atau mengolah resep daging sapi spesial nampan panas:
    1.   Setelah dicuci bersi, balur lemak dan daging sapi dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
    2.   Karena yang dipakai adalah daging bagian khas dalam, waktu yang dibutuhkan untuk membakar relatif lebih singkat karena teksturnya mudah matang dan empuk.
    3.   Jumlah cabai yang dipakai boleh disesuaikan dengan selera.

    gambar: sate daging sapi spesial nampan panas dengan nasi putih hangat

    Cara membuat sate daging sapi spesial nampan panas:
    1.   Masukkan bumbu yang telah dihaluskan serta lemak dan daging sapi ke dalam wadah, aduk sampai tercampur rata sambil diremas-remas.
    2.   Tambahkan kecap manis, aduk kembali sambil diremas-remas, diamkan selama lebih kurang 1 jam atau simpan di dalam kulkas.
    3.   Sematkan lemak dan daging sapi yang telah dilumuri bumbu dan kecap manis pada tusuk sate.
    4.   Buat bara api dari arang kayu.
    5.   Bakar sate daging sapi hingga matang dan empuk sambil dibolak-balik dan dioles sisa bumbu, angkat, letakkan di nampan yang terbuat dari batu yang telah dibakar atau dipanaskan di dalam oven.
    6.   Kecuali air jeruk nipis dan merica bubuk, campur semua bahan pelengkan di dalam wadah, aduk rata.
    7.   Tambahkan kecap manis dan merica bubuk setelah sate daging sapi spesial nampan panas siap disajikan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep sate pedas manis spesial serta resep sate daging sapi bumbu simpel dan praktis.

    Resep masakan khas Indonesia ini paling cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Tapi, tidak menutup kemungkinan untuk dinikmati dengan lontong. Resep sate daging sapi spesial nampan panas ini setara buat 3 porsi atau lebih. Sate merupakan salah satu masakan khas Indonesia.

    Resep Sate Daging Sapi Spesial Nampan Panas

    Resep Sate Sapi Kreatif (Cara Cerdas Makan Sate)

    Resep sate daging sapi yang satu ini luar biasa. Pasalnya ada beberapa bumbu yang tidak umum digunakan untuk membuat sate. Makanya, bumbu masakan ini disebut bumbu kreatif. Soal cita rasa, tak perlu diragukan. Anda yang sudah mencobanya, dijamin ketagihan.

    Ingin segera tahu bahan yang dibutuhkan, cara membuatnya, tips serta penjelasan tambahannya supaya hasilnya memuaskan? Silakan simak resep sate daging sapi bumbu kreatif yang dijamin membuat ketagihan berikut ini.


    Bahan untuk membuat atau mengolah resep sate daging sapi bumbu kreatif yang dijamin membuat ketagihan:
    1.   500 gram daging sapi khas dalam, dipotong bentuk kotak dengan ukuran sesuai selera.
    2.   100 gram lemak sapi, dipotong kotak dengan ukuran sesuai selera.
    3.   4 sendok makan minyak goreng.
    4.   Tusuk sate secukupnya.
    5.   1 sendok teh kaldu bubuk instan.


    Bumbu yang harus dihaluskan:
    1.   4 buah cabai merah keriting, direbus dahulu sebelum dihaluskan.
    2.   4 siung bawang merah.
    3.   4 siung bawang putih.
    4.   200 gram kacang tanah yang sudah goreng
    5.   1 sendok makan biji ketumbar.

    Bahan dan bumbu pelengkap yang harus disiapkan:
    1.   50 ml air putih masak dalam kondisi hangat.
    2.   4 sendok teh saus tomat.
    3.   4 sendok teh saus cabai.
    4.   4 sendok teh kecap manis.
    5.   Garam dan gula merah yang sudah disisir secukupnya.
    6.   6 utas daun ketumbar, dicincang sampai halus.


    Tips membuat atau mengolah resep sate daging sapi bumbu kreatif yang dijamin membuat ketagihan:
    1.   Setelah dicuci bersih, balur daging dan lemak sapi dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
    2.   Jumlah cabai pada bumbu yang harus dihaluskan boleh disesuaikan selera.

    gambar: sate daging sapi bumbu kreatif (dijamin ketagihan)

    Cara membuat sate daging sapi bumbu praktis yang dijamin membuat ketagihan:
    1.   Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wadah kosong.
    2.   Tambahkan bahan dan bumbu pelengkap, aduk rata.
    3.   Tuangkan minyak goreng, aduk rata.
    4.   Masukkan lemak dan daging sapi, aduk rata, biarkan atau simpan di dalam kulkas lebih kurang selama 2 jam supaya bumbu meresap.
    5.   Sematkan sapi dan daging sapi pada tusuk sate.
    6.   Buat bara api dari arang kayu.

    Resep masakan kreatif ini paling pas dimakan dengan nasi putih hangat. Resep sate daging sapi bumbu kreatif (dijamin ketagihan) ini setara buat 5 porsi atau lebih.

    Resep Sate Daging Sapi Bumbu Kreatif (Dijamin Kegihan)

    Hampir semua jenis makanan yang menggunakan resep original, pasti dijamin enak. Apalagi yang diolah adalah daging sapi yang dibumbu sate. Pastinya, menu makan siang atau makan malam bakal jadi istimewa. Sebab, cita rasa salah satu masakan khas Indonesia ini memang istimewa.

    Ingin mencoba membuat sendiri di rumah? Silakan simak resep sate daging sapi original berikut ini hingga tuntas. Sebab, selain daftar bahan dan cara membuatnya, sangat penting juga membaca tips dan penjelasan tambahan pada paragraf terakhir.


    Bahan untuk membuat atau mengolah resep sate daging sapi original:
    1.   800 gram daging sapi khas dalam, dipotong bentuk kotak dengan ukuran sesuai selera.
    2.   200 gram lemak sapi, dipotong bentuk dadu dengan ukuran sesuai selera.
    3.   400 mililiter kecap manis.
    4.   Tusuk sate secukupnya.

    Bumbu yang harus dihaluskan:
    1.   2 sendok teh asam jawa yang sudah masak, tanpa biji.
    2.   8 siung bawang merah.
    3.   6 siung bawang merah.
    4.   Lengkuas seukuran 3 ruas jari telunjuk.
    5.   0,5 sendok teh jintan.
    6.   4 sendok teh biji ketumbar.
    7.   Garam dan merica secukupnya.
    8.   100 gram gula merah yang telah disisir.


    Bahan pelengkap yang harus disiapkan:
    1.   10 sendok makan kecap manis.
    2.   8 siung bawang merah, diiris tipis.
    3.   10 buah cabai rawit, diiris tipis.
    4.   2 buah tomat, diiris dengan ukuran sesuai selera.
    5.   1 batang ketimun dipotong-potong.
    6.   Selada air secukupnya.
    7.   2 buah jeruk nipis, ambil airnya.


    Tips membuat atau mengolah resep daging sapi original:
    1.   Setelah dicuci bersih, balur daging sapi dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
    2.   Jumlah cabai rawit yang digunakan boleh disesuaikan selera.

    gambar: sate daging sapi original

    Cara membuat sate daging sapi original:
    1.   Masukkan bumbu yang telah dihaluskan di wadah.
    2.   Masukkan lemak dan daging sapi yang telah dipotong-potong, aduk hingga tercampur rata.
    3.   Tambahkan kecap manis, aduk kembali hingga rata, diamkan hingga 1 sampai 2 jam supaya bumbunya meresap.
    4.   Sembari menunggu bumbunya meresap, buat bara api dari arang kayu.
    5.   Sematkan sate yang telah dilumuri bumbu pada tusuk sate.
    6.   Bakar sate daging sapi sembari dibolak-balik dan sesekali dioles bumbu halus hingga matang merata, angkat, letakkan di piring saji.
    7.   Campur kecap manis, bawang merah dan cabai rawit dalam wadah, aduk menjadi satu.
    8.   Tuangkan air jeruk nipis, aduk.

    Masakan khas Indonesia ini paling cocok disajikan dengan nasi putih. Resep sate daging sapi original ini setara buat 8 porsi atau lebih.

    Resep Sate Daging Sapi Original

    Resep masakan khas Indonesia yang satu ini sangat simpel dan praktis. Pasalnya, bumbu yang digunakan tidak begitu banyak dan pasti tersedia di dapur. Kalaupun belum ada di dapur, Anda tinggal beli di pasar dan pasti ada.

    Dengan kata lain, cara membuat hidangan kuliner yang cocok disajikan buat makan siang dan makan malam ini tak membutuhkan upaya yang ribet dan semua orang pasti bisa membuatnya sendiri di rumah, meskipun sebelumnya belum pernah masak. Apalagi resepnya adalah sate daging sapi. Rasanya sudah pasti istimewa dan menggoda selera.

    Sudah tak sabar ingin tahu daftar bahan, cara membuat, tips dan penjelasan tambahannya? Simak resep sate daging sapi bumbu simpel dan praktis berikut ini.


    Bahan untuk membuat atau mengolah resep sate daging sapi bumbu simpel dan praktis:
    1.   800 gram daging sapi khas dalam, dipotong bentuk kotak dengan ukuran sesuai selera.
    2.   150 gram lemak sapi, dipotong bentuk kotak dengan ukuran sesuai selera.
    3.   40 tusuk sate.
    4.   6 sendok makan kecap manis.



    Bumbu yang halus dihaluskan:
    1.   5 siung bawang putih.
    2.   4 siung bawang merah.
    3.   4 sendok makan gula merah yang sudah disisir.
    4.   2 sendok makan biji ketumbar.
    5.   Jahe seukuran 1 ruas jari kelingking.

    Bahan pelengkap yang harus disiapkan:
    1.   6 sendok makan kecap manis.
    2.   8 buah cabai rawit, diiris tipis.
    3.   6 siung bawang merah, diiris tipis.
    4.   Lada putih bubuk secukupnya.
    5.   Kol secukupnya diiris tipis.
    6.   2 buah tomat, diiris tipis.


    Tips membuat atau mengolah resep daging sapi bumbu simpel dan praktis:
    1.   Setelah dicuci bersih, balur daging sapi dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
    2.   Jumlah cabai pada daftar bahan pelengkap boleh disesuaikan selera.

    gambar: sate daging sapi bumbu simpel dan praktis

    Cara membuat sate daging sapi bumbu simpel dan praktis:
    1.   Letakkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam satu wadah, aduk hingga tercampur rata.
    2.   Masukkan lemak dan daging sapi yang sudah dipotong-potong, aduk hingga tercampur rata.
    3.   Tambahkan kecap manis, aduk kembali hingga tercampur rata, diamkan selama 1 sampai 2 jam supaya bumbunya meresap.
    4.   Buat bara api dari arang kayu.
    5.   Sematkan lemak dan daging sapi yang telah diberi bumbu pada tusuk sate.
    6.   Bakar sate hingga matang sambil dibolak-balik dan sesekali dilumuri dengan campuran bumbu halus dan kecap manis, angkat, letakkan pada piring saji.
    7.   Campur kecap manis pada bahan pelengkap dengan cabai rawit dan bawang merah, aduk rata.

    Resep sate daging sapi bumbu simpel dan praktis ini setara buat 8 porsi atau lebih.

    Resep Sate Daging Sapi Bumbu Simpel dan Praktis