Iga sapi boleh dibilang sebagai bahan yang begitu spesial. Pasalnya, bagian ini memiliki cita rasa yang benar-benar ampuh menggoda selera siapa saja. Apalagi dimasak dengan resep sup yang isinya cukup komplit, karena ada sayur yang kaya nutrisi dan cukup karbohidrat.
Ingin mencoba membuktikannya? Simak resep sup iga sapi spesial yang ampuh menggoda selera siapa saja berikut ini hingga tuntas untuk mendapatkan hasil akhir yang memuaskan. Sebab, selain daftar bahan dan cara membuatnya, sangat penting juga untuk mengengetahui tips dan penjelasan tambahan pada paragraf terakhir.
Bahan untuk membuat iga sapi spesial yang ampuh menggoda selera siapa saja:
1. 1 kilogram iga sapi.
2. 2.000 mililiter air putih.
3. 300 gram kentang ukuran sedang, kupas kulitnya, setiap kentang dipotong menjadi 4 bagian.
4. 100 gram wortel, dipotong dengan bentuk dan ukuran agak besar.
5. 100 gram kembang kol, dipotong-potong dengan ukuran dan bentuk sesuai selera.
6. 2 buah tomat merah segar.
7. 4 utas daun bawang, dipotong-potong.
8. 2 utas daun seledri, dipotong-potong.
9. Garam, merica putih dan gula pasir secukupnya.
10. Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis bumbu yang telah dihaluskan.
Bumbu yang harus dihaluskan:
1. 8 siung bawang putih
2. Jahe seukuran 2,5 raus jari.
3. 0,5 buah pala.
4. Kayu manis seukuran 2,5 ruas jari, dipatah menjadi beberapa bagian.
Tips membuat sup iga sapi spesial yang ampuh menggoda selera siapa saja:
1. Setelah dicuci bersih, balur iga sapi dengan air jeruk nipis atau jeruk lemon untuk menghilangkan bau amis.
2. Anda juga boleh menambahkan sayuran favorit ke dalam resep ini.
3. Karena memiliki tekstur yang lebih keras, kentang dan wortel sebaiknya didahulukan saat direbus ketimbang sayuran lain.
Cara membuat sup iga sapi spesial yang ampuh menggoda selera siapa saja:
1. Rebus iga sapi dengan air putih hingga empuk, angkat, tiriskan, kemudian dipotong-potong.
2. Saring air dari bekar merebus iga sapi, rebus kembali.
3. Panaskan mentega atau margarin hingga meleleh.
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang dan harum.
5. Masukkan kentang, wortel dan kembang kol, tumis hingga tercampur rata, angkat.
6. Tuangkan sayuran yang telah ditumis tadi ke dalam rebusan air iga sapi.
7. Masukkan iga sapi, masak hingga semua sayur menjadi setengah lunak.
8. Masukkan tomat, daun bawang dan daun seledri, masak hingga matang.
9. Tambahkan gula pasir, merica putih dan garam, aduk hingga larut, matikan api kompornya.
10. Pindah ke wadah saji, sup iga sapi spesial menggoda selera siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep sup daging kuah bening kacang merah spesial serta resep sup ayam bumbu praktis.
Sebelum dihidangkan, taburkan bawang merah dan bawang putih goreng supaya lebih sedap. Resep sup iga sapi spesial menggoda selera ini setara buat 8 porsi sampai 10 porsi.