Kering kentang udang sambal balado adalah salah satu resep makanan tradisional yang dibuat dari kentang goreng dan udang goreng yang dibumbu sambal balado. Sudah tentu rasanya pedas dan nikmat. Hanya butuh nasi dan kerupuk udang untuk menikmati masakan ini. Itu pun sudah sangat istimewa dan menghabiskan persediaan nasi putih (ini trik menanak nasi hemat listrik). Apalagi bila dihidangkan bersama resep sup ayam makaroni sensasi tomat atau resep sup jamur kuah udang, pasti jadi semakin istimewa.
Sekali mencoba, pasti Anda bakal ketagihan dibuatnya. Berikut penjelasan selengkapnya resesp kering kentang udang pedas sambal balado.
Bahan untuk membuat kering kentang udang pedas sambal balado:
1. 300 gram kentang, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera, goreng sampai kering, angkat, tiriskan.2. 200 gram udang, kupas.
3. 50 mililiter air putih.
4. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.
Bumbu kering kentang udan pedas sambal balado:
1. 3 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut.
2. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
3. 12 sendok makan sambal balado instan. Kalau ingin membuat sambal balado sendiri, Anda bisa mempelajari resep sambal balado spesial.
4. 0,25 sendok teh kaldu bubuk instan.
Pelengkap:
1. 1 sendok makan bawang putih goreng, diremah.
2. 1 utas daun bawang, iris tipis.
Cara memasak kering kentang udang pedas sambal balado:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan udang, tumis sampai seperempat matang.
3. Tambahkan sambal balado, garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, serta kaldu bubuk instan, aduk sampai tercampur rata.
4. Tuangkan air putih, masak sambil diaduk perlahan sampai mendidih dan mengental.
5. Masukkan kentang dan daun bawang, masak sambil diaduk sampai meresap.
6. Menjelang diangkat, tambahkan bawang putih goreng, aduk rata.
7. Pindah ke wadah saji, kering kentang udang pedas sambal balado siap dihidangkan bersama resep omelet sosis enak atau resep peyek udang rebon renyah & pasti enak.
Resep kering kentang udang pedas sambal balado ini setara buat 4 porsi sedang.