Kalau sudah menjadi pembaca setia Resep Masakan Idola, sekarang ini Anda pasti sudah memiliki banyak daftar aneka resep ikan bakar. Mulai dari yang dibumbu tradisional hingga bumbu oriental, sudah Anda dapatkan. Selain itu, Anda juga pasti sudah mencatat tentang bagaimana cara membuat ikan bakar spesial pasti enak. Resep ikan nila bakar bumbu manis ini juga tentunya dapat Anda tambahkan ke dalam daftar menu aneka ikan bakar.
Tak sekadar ikan nila yang dibumbu manis kemudian dibakar. Sebab, resep ikan bakar kali ini sungguh spesial. Cara memasak ikan nila di sini berbeda. Sebelum dibakar, ikan nila harus digoreng dahulu setelah dibalur aneka bumbu. Baru kemudian dibakar setelah dioles bumbu manis. Jadi ada 2 bumbu dan 2 teknik memasak yang digunakan. Tentunya, Anda sudah bisa membayangkan bagaimana kelezatan nila bakar yang cara memasak ikan nila dengan cara seperti ini.
Bahan untuk resep ikan nila bakar bumbu manis:
1. 1 kilogram ikan nila, bersihkan, dikerat.
2. 50 mililiter air putih.
3. 1 sendok teh air jeruk nipis.
4. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 4 siung bawang putih.
2. 10 siung bawang merah.
3. Jahe seukuran 2 sentimeter.
4. Kunyit seukuran 3 sentimeter.
5. 3 butir kemiri.
6. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.
Bumbu manis untuk ikan nila bakar:
1. 6 sendok makan kecap manis.
2. 1 sendok teh ketumbar bubuk.
3. Lada putih bubuk secukupnya.
4. 1 sendok makan minyak sayur.
Cara memasak ikan nila bakar bumbu manis:
1. Balur ikan nila dengan air jeruk nipis dan bumbu yang sudah dihaluskan, diamkan selama 30 menit supaya meresap.
2. Sembari menunggu meresap, campur semua bumbu manis, aduk rata.
3. Setelah siap, panaskan minyak sayur untuk menggoreng. Goreng ikan nila sambil dibolak-balik sampai matang dan berwarna cokelat keemasan, angkat, tiriskan.
4. Siapkan alat untuk membakar ikan (ini trik memanggang bahan daging dengan cara sehat). Oles ikan nila goreng dengan bumbu manis, bakar sambil dibolak-balik sampai berubah warna menjadi lebih gelang, angkat.
5. Pindah ke wadah saji, sajikan bersama resep sambal bawang super pedas atau resep sambal tomat multi guna. Atau, lihat referensinya pada daftar sambal ayam penyet paling populer.
Resep ikan nila bakar bumbu manis ini setara buat 4 porsi atau lebih.