Lorem

Resep Kwetiau Goreng Spesial Ayam Pedas

Resep kwetiau memang banyak macamnya. Salah satunya adalah resep kwetiau goreng spesial daging ayam pedas. Di sini, hanya bagian daging ayam yang diperlukan. Jadi, tulang dan bagian lain tidak perlu digunakan. Ketika menumis, disarankan menggunakan minyak ayam (penjelasan cara membuatnya ada pada resep mie ayam sedap & lezat: ini rahasianya) supaya rasanya semakin sedap.


Bumbu:
1.   0,125 siung bawang bombay, iris tipis.
2.   Bumbu yang lain selengkapnya ada pada resep kwetiau goreng spesial pedas sederhana.
3.   2 buah cabai rawit merah, iris tipis.


Bahan:
1.   100 gram daging ayam, potong bentuk dadu dengan ukuran sesuai selera.
2.   2 butir telur, kocok lepas, goreng seperti membuat orak-arik telur.
3.   4 butir bakso ayam, masing-masing dipotong menjadi 4 bagian.
4.   300 gram kwetiau, rebus sampai kenyal, tiriskan.
5.   50 gram daun sawi, potong dengan ukuran sesuai selera.
6.   100 mililiter kaldu ayam.
7.   Minyak ayam secukupnya untuk menumis.

Bahan pelengkap:
1.   Bawang merah goreng.
2.   Acar ketimun.
3.   Kol.


Tips:
1.   Setelah dicuci bersih, balur daging ayam dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
2.   Ukuran potongan daging ayam disarankan tidak terlalu besar supaya mudah matang.
3.   Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.


Cara membuat kwetiau goreng spesial ayam pedas:
1.   Panaskan minyak ayam untuk menumis.
2.   Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
3.   Tambahkan cabai rawit merah, tumis sampai layu.
4.   Masukkan daging ayam yang sudah dipotong-potong, tumis sampai berubah warna.
5.   Tambahkan bakso dan daun sawi, tumis sampai sawi menjadi layu.
6.   Tuangkan air kaldu, aduk sampai tercampur rata.
7.   Masukkan bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk sampai kuah mengering dan semua bahan menjadi matang, matikan api kompornya.
8.   Pindah di wadah saji, tambahkan bahan pelengkap, kwetiau goreng spesial ayam pedas siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep kwetiau goreng sederhana saus tiram serta resep mie goreng paling sederhana.

Resep kwetiau goreng spesial ayam pedas ini setara buat 4 porsi.