Ayam goreng pedas saja sudah enak, apalagi kalau dimasak dengan saus teriyaki, enaknya jadi dobel.
Tak ada alasan untuk tidak mengaplikasikan resep ayam goreng pedas siram saus teriyaki ini. Tapi, Anda sebelumnya harus menyiapkan cabai merah bubuk terlebih dahulu.
Bahan tersebut, sama halnya yang dibutuhkan bila Anda hendak mencoba untuk mengaplikasikan resep keritipik talas renyah aneka rasa serta resep tahu crispy cabai merah super renyah. Kedua resep masakan tersebut juga menggunakan cabai merah bubuk.
Bahan untuk resep ayam goreng pedas siram saus teriyaki:
1. 300 gram daging ayam tanpa tulang, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 2 sendok makan cabai merah bubuk.
3. 4 sendok makan tepung beras.
4. 1 sendok teh tepung sagu.
5. 0,5 buah ketimun, singkirkan bijinya, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
6. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.
7. 2 sendok makan mentega untuk menumis.
8. 200 mililiter air putih.
9. 1 sendok teh larutan maizena yang dibuat dari 0,5 sendok teh tepung maizena dan 1 sendok makan air putih.
Bumbu ayam goreng pedas saus teriyaki:
1. 3 sendok makan saus teriyaki. Ini resep saus teriyaki enak.
2. 1 siung bawang putih, dimemarkan.
3. 0,5 siung bawang bombay, iris tipis, kemudian dicincang sampai lembut.
4. 1 sendok makan saus sambal. Ini resep saus tomat pedas pemicu selera makan.
5. 1 sendok teh kecap manis.
6. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk.
7. 1 sendok teh air jeruk nipis.
8. Jahe seukuran 1 sentimeter, dimemarkan.
Cara memasak ayam goreng pedas saus teriyaki:
1. Balur potongan daging ayam dengan air jeruk nipis secukupnya, diamkan selama 15 menit untuk mengurangi bau amis.
2. Masukkan tepung beras dan tepung sagu ke dalam wadah untuk membuat adonan tepung, aduk rata.
3. Tambahkan cabai merah bubuk, garam, lada putih bubuk, serta kaldu bubuk instan secukupnya,
4. Balur potongan daging ayam dengn adoan tepung.
5. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
6. Masukkan potongan ayam ke dalam minyak sayur panas, bolak-balik sampai berwarna cokelat keemasan dan matang, angkat, tiriskan, sisihkan.
7. Panaskan mentega sampai meleleh untuk menumis.
8. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum.
9. Tambahkan saus teriyaki, kecap manis, dan saus sambal, aduk sampai tercampur rata.
10. Tuangkan air putih dan masukkan potongan ketimun, masak sambil diaduk sampai mendidih.
11. Tuangkan air jeruk nipis, aduk rata.
12. Tuangkan larutan tepung maizena, aduk sampai mengental dan meletup-letup.
13. Masukkan ayam goreng, aduk rata, angkat.
14. Pindah ke wadah saji, ayam goreng pedas saus teriyaki siap dinikmati. Simak juga resep burger tempe untuk vegetarian atau resep sup tomat pedas gurih menggoda selera.
Resep ayam goreng pedas saus teriyaki ini setara buat 4 porsi sedang.