Ati atau hati dan ampela ayam tergolong bahan makanan yang cukup populer di Indonesia. Pasalnya, tak sedikit aneka masakan khas Indonesia yang menjadikannya sebagai bahan utama. Salah satunya adalah resep semur ati ampela ayam yang enak berikut ini.
Perlu diketahui, untuk mengaplikasikan resep semur ati ampela ayam enak ini dibutuhkan ati ampela yang masih segar. Hal itu mutlak diadakan supaya hasil akhirnya memuaskan.
Bahan untuk membuat semur ati ampela ayam yang enak:
1. 900 gram ati ampela ayam, cuci bersih.
2. 1 liter air putih.
3. 1 buah tomat merah, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
4. Minyak sayur secukupnya untuk menumis dan menggoreng.
Bumbu:
1. 6 siung bawang putih, dihaluskan.
2. Jahe seukuran 2 ruas jari kelingking, dihaluskan.
3. 5 butir kemiri, dihaluskan.
4. 2 sendok teh biji ketumbar, disangrai, kemudian dihaluskan.
5. 0,25 sendok teh jintan.
6. Bumbu yang lain ada pada resep semur tahu sederhana enak.
Tips:
1. Tidak menutup kemungkinan menambahkan cabai rawit utuh pada masakan ini. Bila ingin menambahkan rasa pedas, Anda tinggal menggerus terlebih dahulu cabai rawit yang sudah lunak setelah dimasak.
2. Jumlah kecap manis yang digunakan boleh disesuaikan selera.
Cara membuat semur ati ampela ayam enak:
1. Balur ati ampela ayam dengan larutan air garam secukupnya, diamkan beberapa saat supaya meresap.
2. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
3. Goreng ati ampela ayam sambil dibolak-balik sampai matang, angkat, tiriskan, sisihkan.
4. Panaskan kembali minyak sayur untuk menumis.
5. Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dan matang.
6. Tambahkan bumbu yang lain, aduk sampai tercampur rata.
7. Tuangkan air putih, masak sampai mendidih, kecilkan api kompornya.
8. Masukkan tomat merah, aduk sampai tercampur rata, matikan api kompornya.
9. Pindah ke wadah saji, semur ati ampela ayam enak siap dihidangkan. Coba juga resep ayam woku enak plus cabai hijau serta resep tumis ati ampela bumbu kecap pedas.
Setelah matang, tambahkan bawang merah goreng pada masakan tersebut supaya semakin sedap. Langkah tersebut juga disarankan ketika Anda mengaplikaskan resep tumis ikan pindang tongkol enak atau resep bubur udang bawang istimewa. Adapun resep semur ati ampela ayam enak ini setara buat 8 porsi atau lebih. Selain dengan nasi putih, semur juga cocok dihidangkan bersama lontong atau ketupat.