BAHAN :
5 sdm minyak untuk menumis
1 ekor (950 g) ayam, potong 8 bagian
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk purut
1 cm pala
2 butir cengkih
1 ½ L santan encer dan 500 ml santan kental dari 1 ½ butir kelapa parut
500 g kentang, belah-belah 6 bagian
3 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
Haluskan :
1 sdm ketumbar sangrai
1/0 sdt jintan sangrai
1 sdt merica butiran
5 buah cabai merah
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 ½ cm kunyit sangrai
1 cm jahe
1 cm lengkuas
3 butir kemiri sangrai
1 ½ sdt garam
CARA MEMBUAT :
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai daun jeruk, pala dan cengkih hingga harum
• Masukkan ayam, aduk-aduk hingga ayam berubah warna
• Tuangkan santan encer, didihkan sambil aduk-aduk.
• Tambahkan kentang, masak hingga ayam dan kentang lunak.
• Tuangkan santan kental, masak semua bahan hingga matang san mengental. Angakat.
• Taburi bawang merah goreng, sajikan segera.
Untuk 8 potong
Temukan Masakan Indonesia resep yang lain :
Resep Kue Indonesia Ontbijkoek
Masakan Indonesia Praktis Lodeh Pepaya Muda
Resep Makanan Ayam Kemiri Panggang
Resep Membuat Ice Cream