Di dalam dunia masak-memasak, eksperimen sangat dibutuhkan guna menciptakan aneka masakan baru. Bukan hanya baru, masakan juga harus enak. Seperti resep nasi goreng tahu bumbu oriental ini. Resep makanan ini merupakan salah satu inovasi dari upaya menciptakan varian nasi goreng baru.
Mungkin terdangar tak lazim bila dibandingkan dengan resep nasi goreng umumnya. Seperti resep nasi goreng jawa, nasi goreng sederhana, maupun nasi goreng kampung. Umumnya, nasi goreng tersebut menggunakan suwiran daging ayam, telur ayam, bakso, sosis, atau yang lain. Tapi, tidak tahu. Bumbu yang digunakan juga bumbu oriental yang menonjolkan rasa kecap ikan dan kecap asin. Soal citarasa, resep nasi goreng tahu bumbu oriental ini sudah pasti lezat tak terkira.
Mungkin terdangar tak lazim bila dibandingkan dengan resep nasi goreng umumnya. Seperti resep nasi goreng jawa, nasi goreng sederhana, maupun nasi goreng kampung. Umumnya, nasi goreng tersebut menggunakan suwiran daging ayam, telur ayam, bakso, sosis, atau yang lain. Tapi, tidak tahu. Bumbu yang digunakan juga bumbu oriental yang menonjolkan rasa kecap ikan dan kecap asin. Soal citarasa, resep nasi goreng tahu bumbu oriental ini sudah pasti lezat tak terkira.
Bahan:
1. 750 gram nasi putih yang sudah dingin.
2. 250 gram tahu putih atau tahu sutera, iris, kemudian digoreng sampai berkulit.
3. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.
Bumbu:
1. 3 siung bawang putih, dicincang halus.
2. 8 siung bawang merah, dicincang kasar.
3. 3 sendok makan saus tiram.
4. 1 sendok teh kecap ikan.
5. 0,5 sendok teh kecap asin.
6. Garam, gula pasir, kecap manis, dan lada putih bubuk secukupnya.
7. 4 buah cabai rawit merah, iris tipis.
Pelengkap:
1. Acar secukupnya. Ini resep acar mentah sayur wortel dan ketimun segar.
2. Bawang putih goreng secukupnya.
3. Telur dadar atau telur ceplok.
 |
| gambar: nasi goreng tahu bumbu original |
Cara membuat nasi goreng tahu bumbu oriental:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit merah sampai harum. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, kecap ikan, garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, aduk rata.
2. Masukkan nasi putih, goreng dengan cara diaduk sampai matang merata, angkat.
3. Pindah ke wadah saji, tambahkan pelengkap. Nasi goreng tahu bumbu oriental siap dihidangkan.
Selain resep nasi goreng tahu bumbu oriental, masih ada aneka masakan berbahan nasi lainnya yang wajib dicoba. Seperti;