Resep kambing goreng adalah masakan berbahan daging kambing yang dimasak dengan cara digoreng. Rasanya lezat karena menggunakan aneka bumbu. Rasanya, komplit. Gurih, manis, dan asin berpadu selaras pada masakan ini.
Bahan:
1. 1 kilogram daging kambing, potong-potong. Kuasai dulu trik menghilangkan bau tak sedap daging kambing dan trik membuat daging alot jadi empuk.
2. 1,5 liter air putih.
3. Minyak sayur untuk menggoreng.
Bumbu yang harus dihaluskan:
1. 75 gram bawang putih.
2. 100 gram bawang merah.
3. 5 butir kemiri yang sudah digoreng.
4. 4 butir kapulaga.
5. 1 sendok makan ketumbar.
6. 1 sendok teh jintan.
7. Kunyit seukuran seruas jari kelingking.
Bumbu lain:
1. Kayu manis seukuran 2 sentimeter.
2. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
3. 4 sendok makan kecap manis.
4. 7 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
5. 2 batang serai, dimemarkan.
6. Jahe seukuran 5 sentimeter, dimemarkan.
 |
| gambar: kambing goreng lezat |
Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama serai, daun jeruk, dan jahe sampai harum. Tambahkan kecap manis, aduk rata.
2. Masukkan daging kambing, aduk rata. Tuangkan air putih dan tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, aduk rata, masak sampai matang dan meresap, angkat.
3. Panaskan sedikit minyak sayur, goreng daging kambing sampai berubah warna, angkat.
Pindah ke wadah saji, kambing goreng yang lezat siap dihidangkan.
Jangan buru-buru pergi dulu ya. Soalnya, masih ada resep kambing yang tak kalah lezat dan wajib dicoba. Seperti;