CARA MEMBUAT (MEMASAK) KUE MARTABAK TELUR SPESIAL PRAKTIS, MUDAH
Bismillah...
Bahan-bahan dasar untuk membuat (membikin) kue martabak telur sedap, gurih :
- Tepung terigu 100 gr
- Telur kocok 2 sdm
- Garam ¼ sdt
- Minyak goreng 1 sdm
- Air secukupnya
Bahan-bahan untuk isi kue martabak telur sedap, gurih :
• Daging sapi giling 300 gr
• Telur 5 butir
• Daun bawang 4 batang, iris
• Daun bawang 1 batang, iris (campur daging giling)
• Bawang Bombay ½ buah, iris
• Bawang putih 4 siung, haluskan
• Merica bubuk ½ sdt
• Gula pasir ½ sdt
• Garam 1 sdt
Cara membuat kulit kue martabak telur sedap, gurih ;
campurkan semua bahan kulit martabak, lalu aduk atau uleni sampai menjadi adonan yang kalis. Bagi adonan menjadi 2 bagian, bulatkan. Rendam adonan ke dalam minyak goreng selama 1 jam. Kemudian diamkan adonan dalam wadah yang ditutup kain selama 1 jam.
Cara membuat (membikin) isi kue martabak telur spesial :
1. tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai wangi, masukkan daging sapi giling, irisan 1 batang daun bawang, merica, gula dan garam. Aduk rata hingga daging matang. Angkat dan bagi 2 bagian. Sisihkan.
2. kocok telur untuk dibuat orak arik, sisihkan dan bagi 2 bagian.
Cara membuat & mengolah kue martabak telur spesial :
1. ambil 1 lembar kulit martabak, pipihkan menggunakan telapak tangan hingga melebar. Putar dari sisi kanan kiri berulang ulang sampai tipis.
2. isi dengan telur kocok, tumisan daging, telur orak arik, irisan daun bawang, merica dan garam. Aduk rata.
3. panaskan minyak goreng dalam wajan yang ceper, masukkan kulit martabak, lalu isi dengan isi martabak, kemudian lipat martabak. Digoreng sampai martabak matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. martabak telur spesial siap disajikan.
Demikian tadi tips resep makanan kue basah khas bandung, sebuah kue basah sederhana dengan cita rasanya yang sangat khas dan sangat populer yaitu kue martabak telur spesial (istimewa) praktis dan mudah dengan rasanya yang sedap, gurih, enak, nikmat dan lezat. Semoga tulisan ini bermanfaat, selamat mencoba. Silakan baca artikel kami yang lain “Resep Kue Basah Martabak Manis Bandung Legit, Lezat”.