CARA MEMBUAT (MEMASAK) SOTO PADANG SPESIAL PRAKTIS, MUDAH
Bismillah...
Bahan-bahan dasar untuk membuat (membikin) soto padang gurih, lezat :
- Daging sapi 240 gr
- Pekak 1 buah
- Kapulaga 3 butir
- Daun jeruk purut 3 lembar
- Daun salam 3 lembar
- Lengkuas 2 cm, geprek
- Serai 1 batang, geprek
- Bawang putih 3 siung, haluskan
- Air 2 liter
- Minyak goreng
Bumbu-bumbu dihaluskan utk membuat (membikin) soto padang gurih, lezat :
• Bawang merah 9 butir
• Bawang putih 4 siung
• Kemiri 3 butir
• Merica 1 sendok teh
• Jahe 2 cm
• Gula pasir 1 sendok teh
• Garam 2 sendok teh
Pelengkap soto padang :
- Soun, irisan daun bawang dan seledri, perkedel kentang, kerupuk kanji merah, sambal lado merah, bawang goreng
Cara membuat & mengolah soto padang gurih, lezat yaitu :
1. terlebih dahulu daging direbus bersama pekak hingga daging empuk. Angkat. Tiriskan. Sisihkan kuah kaldunya.
2. daging diris-iris tipis, lalu dicampur dengan garam dan bawang putih halus. aduk rata. Biarkan beberapa menit supaya bumbu meresap. Setelah itu, daging digoreng garing. Tiriskan.
3. panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama daun jeruk purut, daun salam, pekak, lapulaga, lengkuas serta serai hingga beraroma wangi.
4. masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah kaldu tadi. Direbus sampai mendidih sambil sesekali diaduk.
5. siapkam mangkok saji, tata soun, daging goreng, perkedel. Kemudian taburi irisan daun bawang, seledri dan bawang goreng, lalu tuangkan kuah sotonya.
6. soto padang spesial siap dihidangkan bersama kerupuk dan sambalnya.
Demikian tadi tips resep masakan padang, sebuah masakan sederhana asal sumatera barat dengan aroma rasanya yang sangat khas, yaitu soto padang spesial (istimewa) praktis dan mudah dengan rasanya yang gurih, lezat, nikmat, enak dan sedap. Semoga tulisan ini bermanfaat, selamat mencoba. Silakan baca artikel kami yang lain “Resep Masakan Indonesia Empek Empek Palembang Sedap, Enak”.