Resep Puding Labu Kuning Lapis Gula Merah
Bahan 1 :
- 200 gr labu kuning,kukus,haluskan
- 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 lbr daun pandan
- 50 gr gula pasir
- 3 putih telur
- 1/4 sdt garam
- 50 gr gula pasir
- 500 ml air
- 125 gr gula merah sisir
- 1 lbr daun pandan
- 1/2 bks agar-agar bubuk
- 1 sdk teh jeli instan bubuk
- Bahan 1 : Rebus santan, daun pandan, labu kuning, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan sisihkan.
- Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sambil dikocok sampai mengembang.
- Masukkan rebusan labu kuning sedikit-sedikit sambil dikocok sampai rata.
- Tuang di loyang tulban mini bermotif. Biarkan setengah beku.
- Bahan 2 : Rebus air, gula merah, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Saring.
- Masukkan agar-agar dan jeli bubuk. Masak lagi sambil diaduk sampai mendidih.Langsung
- Tuangkan di atas lapisan I agar lapisan dapat menyatu.Bekukan,dinginkan dan sajikan.