Bahan Gulai Padeh Daun Singkong :
- 4 ikat daun singkong muda
- 3 gelas santan, dari 1 butir kelapa
- 3 sdm mentega
- 1/2 boks royco rasa ayam
- 100 gram cabai merah
- 1 ruas jari kunyit
- 5 butir bawang merah
- 1 sdt terasi bakar
- gula merah secukupnya
- 1 lembar daun kunyit iris kasar
- 1 batang sereh
- 1 ruas jari jahe, memarkan
- Bersihkan daun singkong, lalu rebus dengan air secukupnya, sampai daun singkong lunak dan mengering, sisihkan.
- Tumis bumbu-bumbu dengan mentega sampai harum, tuangkan santan dan royco, didihkan sebentar sambil diaduk, angkat, lalu tuangkan ke dalam rebusan daun singkong, masak sampai matang, angkat, hidangkan.
Sumber Foto:http://resepmasakanindonesia.info/gulai-padeh-daun-singkong/