Resep lumpia goreng isi bihun dan udang ini dapat kalian jadikan sebagai menu camilan spesial untuk acara-acara istimewa. Seperti, arisan atau hajatan. Tentu saja lumpia dengan varian baru ini dapat memberikan alternatif pilihan. Bukan hanya masakan bihun dan udang biasa yang dijadikan sebagai isi lumpui. Melainkan, dimasak dengan aneka bumbu yang menciptakan citarasa istimewa.
Selain sebagai camilan, resep lumpia goreng isi bihun dan udang ini juga dapat dijadikan sebagai lauk. Misalnya, untuk makan sup atau masakan mie goreng. Hanya saja, yang harus diperhatikan adalah jangan terlalu banyak mengonsumsi lumpia goreng isi bihun dan udang, karena dapat menyebabkan menginginkannya lagi dan lagi.
Bahan untuk membuat lumpia goreng isi bihun dan udang:
1. 18 lembar kulit lumpia.
2. 100 gram bihun, rendam dengan air panas sampai kenyal, tiriskan.
3. 100 gram udang, kupas, cincang kasar.
4. 1 butir telur ayam, buat menjadi orak-arik.
5. 50 mililiter air putih.
6. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng dan menumis.
Bumbu:
1. 2 siung bawang putih, cincang sampai halus.
2. 3 siung bawang merah, cincang sampai halus.
3. 2 utas daun bawang, iris tipis.
4. 1 sendok makan saus tiram.
5. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
6. Kaldu bubuk instan secukupnya.
7. 1 sendok makan kecap ikan.
Tips:
1. Sebagai perekat, Anda bisa memanfaatkan kuning telur ayam atau larutan tepung sagu.
2. Bila menginginkan rasa pedas, Anda bisa menambahkan irisan cabai atau cabai merah bubuk secukupnya.
 |
| gambar: lumpia goreng isi bihun dan udang |
Cara membuat lumpia goreng isi bihun dan udang:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum dengan menggunakan minyak sayur panas.
2. Tambahkan udang, tumis sampai berubah warna.
3. Masukkan bihun, kecap ikan, saus tiram, garam, gula pasir, lada putih bubuk, kaldu bubuk instan, dan air putih, masak sambil diaduk sampai matang dan kering, angkat.
4. Ambil masakan bihun dan udang secukupnya, letakkan pada selembar kulit lumpia, rekatkan.
5. Goreng sambil dibolak-balik sampai bewarna cokelat keemasan dan kering, angkat, tiriskan. Lumpia goreng isi bihun dan udang siap dihidangkan. Bila Anda ingin membuat aneka camilan beraneka ragam, simak juga;
Adapun resep lumpia goreng isi bihun goreng udang ini cukup untuk berempat.