Resep gulai cumi masak pedas yang dijamin enak ini, mungkin bisa kalian jadikan sebagai menu istimewa untuk momentum-momentum penting. Seperti, menyambut hari raya keagamaan (Idul Fitri atau Natal), acara kumpul bersama keluarga hingga acara hajatan atau arisan.
Rasa bumbunya yang kuat membuat resep gulai cumi masak pedas ini dijamin sedap dan mampu meningkatkan selera makan. Masakan berbahan cumi ini diutamakan disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam.
Bahan untuk membuat cumi masak pedas dijamin sedap:
1. 0,5 kilogram cumi, cuci bersih. Trik masak udang dan cumi supaya lezat sempuna ini harus Anda kuasai terlebih dahulu.
2. 500 mililiter santan encer yang dibuat dari 0,25 butir kelapa.
3. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.
Bumbu inti (harus dihaluskan):
1. 2 siung bawang putih.
2. 6 siung bawang merah.
3. 4 buah cabai merah keriting.
4. 5 buah cabai merah besar.
5. Jahe seukuran 2 ruas jari kelingking.
6. Kunyit yang sudah dibakar seukuran jari kelingking.
7. 0,125 sendok teh jinten.
Bumbu lain:
1. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
2. 2 lembar daun salam.
3. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
4. 1 buah asam kandis.
5. 1 lembar daun kunyit.
6. 3 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
7. 1 sendok teh gula merah yang sudah disisir.
Bumbu pelengkap:
1. 1 sendok teh air jeruk lemon.
2. 1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan.
Tips:
1. Yang digunakan pada resep gulai cumi masak pedas dijamin sedap ini adalah kelapa ukuran sedang.
2. Jumlah cabai yang digunakan dapat disesuaikan selera.
3. Air jeruk lemon boleh diganti dengan air jeruk nipis.
 |
| gambar: gulai cumi masak pedas dijamin sedap |
Cara membuat gulai cumi masak pedas yang dijamin sedap:
1. Balur cumi dengan air jeruk lemon dan garam, diamkan 15 menit supaya meresap, sisihkan.
2. Tumis bumbu inti yang sudah dihaluskan sampai harum bersama daun kunyit, daun salam, serai, dan daun jeruk. Masukkan cumi, aduk sampai berubah warna.
3. Tuangkan santan dan masukkan garam, gula pasir, asam kandis, gula merah, dan lada putih bubuk, masak sambil diaduk perlahan sampai matang dan mengental, matikan api kompornya.
4. Pindah ke wadah saji, tambahkan bawang merah goreng gulai cumi masak pedas yang dijamin sedap siap dihidangkan. Simak juga;
Adapun resep gulai cumi masak pedas yang dijamin sedap ini setara buat 4 porsi atau lebih.