- 3 sdm minyak, untuk menumis
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 12 buah cabai rawit, iris halus
- 2 sdm air asam
- 6 sdm petis udang
- Garam secukupnya
- 300 ml santan
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai hijau
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 cm kunyit
- Garam secukupnya
- Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersama lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai matang dan harum.
- Campur cabai rawit, air asam, petis udang. Masukkan ke dalam tumisa. Tuang santan lalu didihkan. Masak sampai sambal berminyak. Angkat.
Sumber Foto : http://kitabmasakan.com/2011/05/1557/