Masak masakan ikan asin yang satu ini sunggu menyenangkan. Soalnya, selain karena rasanya yang sedap dan lezat, cara membuatnya juga sagat praktis dan mudah. Yang spesial, aromanya begitu khas, karena ditambah dengan petai.
Untuk masak masakan ini, ikan asin yang digunakan boleh apa saja. Seperti, ikan (asin) peda atau ikan asin jambal. Tapi, tidak kedua jenis ikan asin tersebut yang digunakan pada masakan ini. Yang digunakan adalah ikan asin petek yang ukurannya kecil. Berikut penjelasan cara membuatnya.
Bahan masak masakan ikan asin petai spesial:
1. 200 gram ikan asin petek ukuran kecil yang sudah digoreng.
2. 1 papan petai.
3. Minyak sayur untuk menumis.
Bumbu masak masakan ikan asin petai spesial:
1. 2 siung bawang putih, iris tipis.
2. 6 siung bawang merah, iris tipis.
3. 3 buah cabai merah keriting, iris tipis.
4. 6 buah cabai rawit, iris tipis.
5. 1 sendok teh kecap manis.
6. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.
7. 1 sendok makan saus tiram.
Pelengkap:
1. 1 sendok teh bawang merah goreng untuk taburan.
2. Daun kemangi secukupnya.
Cara masak masakan ikan asin petai spesial:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai sampai harum.
3. Tambahkan petai, tumis kembali sampai tercampur rata dan berminyak.
4. Tambahkan saus tiram dan kecap manis, aduk rata.
5. Masukkan ikan asin, daun kemangi, garam, dan lada putih bubuk, aduk sampai daun kemangi layu dan tercampur rata, angkat.
6. Susun di wadah saji, masak masakan ikan asin petai spesial sudah siap dihidangkan bersama resep tahu isi udang cincang bakso ikan maupun resep lumpia goreng isi bihun dan udang.
Resep masak masakan ikan asin petai spesial.