Ngomongin resep keripik singkong memang seolah tiada habisnya. Soalnya, banyak varian dari makanan ringan ini. Salah satunya adalah resep keripik singkong pedas manis.
Selain itu, sebelumnya Resep Masakan Idola juga sudah pernah membahas resep keripik singkong gurih dan resep keripik singkong bumbu balado.
Resep keripik singkong pedas manis ini tidak hanya enak dijadikan makanan ringan. Tetapi, bisa juga dijadikan sebagai lauk.
Bahan untuk resep keripik singkong pedas manis:
1. 1 kilogram singkong, iris tipis.
2. 1 sendok teh larutan kapur sirih.
3. 2 liter air putih.
4. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.
Bumbu pedas manis untuk resep keripik:
1. 1 siung bawang putih.
2. 10 sendok makan gula gula merah, sisir supaya mudah meleleh.
3. 3 buah cabai merah keriting.
4. 3 buah cabai rawit merah.
5. 0,5 sendok teh terasi yang sudah dibakar.
Cara membuat keripik singkong pedas manis:
1. Haluskan bawang putih, terasi, dan cabai sampai lembut.
2. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dan matang.
4. Tuangkan 200 mililiter air putih, masak sambil diaduk sampai menguap.
5. Masukkan gula merah, aduk sampai meleleh dan meletup-letup, matikan api kompornya.
6. Masukkan keripik singkong, aduk sampai tercampur rata.
7. Pindah ke wadah saji, keripik singkong pedas manis siap dihidangkan bersama makanan ringan lain. Sebagai referensi, Anda bisa mencoba resep peyek kacang cincang daun jeruk atau resep makanan ringan kacang bawang goreng renyah.
Resep keripik singkong pedas manis ini setara buat 8 orang atau lebih.