Resep Sup KenchinBahan:
- 120 gram lobak
- 80 gram wortel
- 120 gram ubi keladi/ebimo
- 80 gram akar sayur/gobo
- 80 gram daun bawang
- 1/2 bungkus tahu sutera
- 8 buah kapri
- 1 liter kaldu ikan/dashi
- 30 cc koi kochi shoyu/kecap asin pekat
- 1/2 sdt garam
- 15 ml minyak wijen
- Sayuran, lobak, wortel, ubi keladi dan akar sayur, potong bentuk menurut selera.
- Masak kaldu bersama sayuran, tambahkan bumbu kecap asin pekat, garam.
- Tambahkan tahu yang telah dihancurkan, kapri, daun bawang dan minyak wijen.
- Setelah mendidih, angkat, sajikan hangat.