Resep Masakan Gulai Tunjang Khas Makanan Padang (Sumatera Barat)Bahan :
- 1 buah kaki sapi/kerbau
- 4 gelas santan dari satu butir kelapa
- 1 lembar daun kunyit
- 2 lmbar daun jeruk purut
- 2 buah asam kandis
- 1 batang serai
- 1 ons cabe merah
- 10 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 6 buah kemiri
- 1 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- garam secukupnya
- Bersihkan kaki sapi, potong-potong, dan rebus sampai empuk.
- Keluarkan tulang-tulangnya lalu potong-potong kikil tersebut.
- Didihkan santan dengan bumbu-bumbu lainnya, masukan potongan kikil dan masak sampai santan mengental dan keluar minyak.