Resep Nasi Tim Ayam Jamur santapan sehat dan Berenergi/Bertenaga untuk Sahur di bulan Ramadhan terbaru 2011Bahan nasi tim :
- 2 sdm minyak untuk memumis
- 2 sdt minyak wijen
- 3 siung bawang putih, memarkan
- ½ butir bawang bombay, iris tipis
- 3 cm jahe, iris tipis
- 300 gram beras
- 1 sdt garam
- 750 ml air
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 3 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
- ½ butir bawang bombay, iris halus
- 200 gram daging ayam cincang
- 15 gram jamur merang, iris tipis
- 1 sdt merica bubuk
- 4 sdm kecap manis
- 3 sdm kecap asin
- 1 buah bunga pekak
- 125 ml air
- 500 ml kaldu ayam
- Garam secukupnya
- ¼ sdt merica bubuk
- 1 tangkai daun bawang, iris halus
- Nasi tim : panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe sampai harum. Masukkan beras. Aduk rata. Tuang air dan beri garam. Masak sambil sesekali diaduk sampai air habis. Angkat dan sisihkan.
- Tumisan : Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan layu. Masukkan daging ayam cincang dan jamur. Aduk sampai ayam berubah warna. Beri merica, kecap manis, kecap asin, bunga pekak dan air. Aduk rata. Masak sampai matang dan kuah kental. Angkat dan sisihkan.
- Oles mangkuk alumunium/keramik dengan minyak goreng. Isikan beberapa sendok tumisan kedalamnya. Beri nasi di atasnya, lalu padatkan. Kukus selama 1 jam. Angkat. Sajikan nasi tim bersama kuahnya.