Resep mie telur goreng spesial bumbu minimalis ini dibuat dengan menggunakan jenis bumbu yang tidak banyak. Sesuai dengan judul resepnya, jenis mie yang dipakai adalah mie telur dan diolah dengan cara digoreng atau ditumis.
Meski memakai bumbu minimalis, tapi jangan remehkan cita rasa mie telur goreng spesial ini. Yang membuat cita rasa menu ini spesial bukan hanya bumbunya yang minimalis. Di dalam menu ini juga terdapat cita rasa gurih yang berasal dari udang.
Agar cita rasa gurih udang terasa kuat, sebelum dimasak, udang harus dihancurkan terlebih dahulu. Ingin tahu lebih jelasnya? Simak resep mie telur goreng spesial bumbu minimalis berikut ini. Penting juga menyimak tipsnya.
Bahan untuk membuat atau mengolah mie telur goreng spesial bumbu minimalis:
1. 100 gram udang, kupas kulit, ekor dan kepalanya, cuci bersih, dihancurkan atau dicincang kasar.
2. 4 siung bawang putih.
3. 1 sendok teh merica bubuk.
4. 0,25 buah kol, dirajang tipis-tipis.
5. 2 batang wortel dipotong tipis bentuk korek api.
6. 6 utas daun seledri, dirajang hingga halus.
7. 4 utas daun bawang, dipotong tipis-tipis.
8. Cabai rawit utuh secukupnya (ketahui bahwa kapsaisin dalam cabai membuat tubuh langsing).
9. 2 sendok makan kecap manis.
10. Bawang goreng secukupnya.
11. 500 gram mie telur, seduh dengan air panas sampai lunak (cara membuat mie telur ada pada resep masakan praktis: resep mie, bekal membuat masakan berbahan mie).
12. Garam dan gula pasir secukupnya (kuasai trik masak cegah diabetes).
13. Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
Tips membuat atau mengolah mie telur goreng spesial bumbu minimalis:
1. Sebelum dimasak, udang dilumuri dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
2. Minyak goreng untuk menumis boleh diganti dengan mentega atau margarin. Dua bahan itu akan memperkuat cita rasa gurih.
3. Saat menumis, Anda boleh menambahkan sedikit air agar bahan yang dihaluskan tidak lekas gosong. Atau, menambah takaran minyak goreng bila dirasa bahan yang ditumis akan gosong.
Cara membuat atau mengolah mie telur goreng spesial bumbu minimalis:
1. Haluskan bawang putih, garam, gula pasir, merica.
2. Panaskan minyak goreng untuk menumis.
3. Tambahkan udang pada bahan yang telah dihaluskan.
4. Tumis hingga tercium bau harum.
5. Tambahkan kol dan wortel, tumis hingga layu.
6. Masukkan mie telur dan daun bawang, aduk hingga tercampur rata.
7. Tambahkan kecap manis, aduk kembali hingga rata dan mie telur matang.
8. Pindah di wadah saji, taburi dengan daun seledri, bawang merah goreng dan cabai rawit utuh.
9. Mie telur goreng spesial bumbu minimalis siap disajikan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep mie goreng sederhana menggoda selera serta resep kwetiau goreng spesial ayam pedas.
Adapun resep mie telur goreng spesial bumbu minimalis ini sendiri setara buat 4 porsi atau lebih.