Cita rasa ikan memang selalu menggoda selera. Bahan makanan ini memang begitu istimewa. Dimasak hanya dengan dioles bumbu minimalis, pun cita rasa serta baunya tetap menawarkan kekhasan tersendiri. Syaratnya, ikan yang diolah harus benar-benar dalam kondisi masih segar. Apalagi bila dimasak dengan cara dipanggang atua dibakar di atas bara api.Ikan panggan bumbu minimalis, pasti bakal menebar bau yang sedap dan sulit untuk tidak mencoba mencicipinya.
Dengan bumbu minimalis, setiap orang yang menikmatinya dapat menakar kelezatan daging dari ikan itu sendiri. Cita rasa manis serta gurihnya daging ikan akan lebih terasa alami. Intinya, ikan panggang yang diolah dengan bumbu minimalis tetap yang jadi juara.
Bahan untuk membuat atau mengolah resep masakan praktis ikan panggang bumbu minimalis:
1. 4 ekor ikan tongkol ukuran sedang, bersihkan isi perutnya, cuci bersih.2. Garam secukupnya.
3. Merica bubuk secukupnya.
4. 2 buah jeruk nipis, masing-masing diiris menjadi 4 bagian.
5. 2 sendok makan kecap ikan.
6. 2 lembar daun seledri, dirajang halus.
7. 4 buah cabai rawit, dipotong tipis. Jumlah cabai boleh ditambah atau dikurangi sesuai selera.
8. Mentega atau margarin secukupnya. Bahan ini boleh juga diganti dengan minyak goreng biasa.
4. 2 buah jeruk nipis, masing-masing diiris menjadi 4 bagian.
5. 2 sendok makan kecap ikan.
6. 2 lembar daun seledri, dirajang halus.
7. 4 buah cabai rawit, dipotong tipis. Jumlah cabai boleh ditambah atau dikurangi sesuai selera.
8. Mentega atau margarin secukupnya. Bahan ini boleh juga diganti dengan minyak goreng biasa.
Tips membuat tau mengolah resep masakan praktis ikan panggang bumbu minimalis:
1. Setelah dicuci bersih, rendam ikan dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.2. Selalu gunakan ikan segar untuk membuat ikan panggang bumbu minimalis. Bila tidak segar cita rasa ikan kurang maksimal.
3. Ikan yang digunakan tidak selalu ikan tongkol, boleh jenis ikan lain yang tekstur dagingnya hampir sama dengan ikan tongkol. Tapi, jangan gunakan ikan yang tekstur dagingnya lembek.
 |
| gambar: ikan panggang bumbu minimalis |
Cara membuat atua mengolah resep masakan praktis ikan panggang bumbu minimalis:
1. Ambil ikan tongkol yang telah dibersihkan, sayat badan ikan. Jarak antara sayatan satu dengan yang lain agak lebar (lebih kurang 2 sentimeter), balur dengan garam secukupnya.2. Siapkan bara arang atau wajan datar (olesi dengan margarin, mentega atau minyak goreng) dan panaskan.
3. Panggang ikan di atas bara arang atau wajan datar, bolak balik hingga matang.
4. Sambil terus dipanggang, beri perasan air jeruk nipis yang telah dicampur dengan kecap ikan. Taburi dengan daun seledri dan merica bubuk, angkat, kemudian letakkan di wadah saji.
5. Ikan panggang bumbu minimalis siap disajikan.
Adapun resep ikan panggang bumbu minumalis ini setara buat 4 porsi.