Resep Masakan Pempek asli Palembang legit dan lezat

Advertiser

Resep Masakan Pempek asli Palembang legit dan lezat. Admin yakin semua pasti sudah tau jenis makanan yang satu ini. Makanan khas dari Palembang ini, memang sangat banyak digemari, karena rasanya yang khas, dengan bahan dasar tepung dan ikan serta bumbu dominasi cuka membuat makanan ini benar-benar mengundang selera makan.

Mungkin selama ini anda hanya bisa beli dan membeli kalau ingin menyantap penganan khas wong kito ini. Tapi sekarang admin akan mengajak anda untuk membuat sendiri pempek khas Palembang asli dengan rasa yang legit dan lezat.

Bahan-bahan :

1,5 kg tepung sagu dengan kualitas baik
1 kg ikan belida giling (atau jika tidak ada, disarankan untuk diganti dengan ikan gabus atau ikan tenggiri, karena memiliki rasa dan tekstur yang hampir sama setelah dimasak dan dimakan daripada menggunakan ikan jenis yang lain)
1 sdm garam dapur / secukupnya
1 bks bumbu penyedap
1 cangkir air es matang
rebus air di dalam panci besar yang diberi 2 sdm minyak goreng

Cara membuat pempek :

Pertama campurkan ikan giling dengan air es dan garam serta bumbu penyedap,
Aduk ikan giling hingga adonan benar-benar tercampur.
Kemudian tambahkan tepung sagu pada adonan ikan giling tadi sec/kupnya sampai adonan kenyal sehingga dapat diuleni dan tidak lengket lagi. (untuk sedikit atau banyak nya sagu tergantung tingkat kekenyalan yang kita inginkan, agar rasa ikan benar-benar terasa, jangan terlalu banyak memberi sagu)
Untuk membentuk adonan lumuri tangan dengan sedikit tepung agar tidak lengket,
Kemudian bentuk sesuai selera (bisa di bentuk lonjong atau bisa di isi dengan telur)
Rebus adonan pempek hingga adonan pempek benar-benar mengapung, lalu angkat dan tiriskan.

Bahan untuk membuat bumbu cuka :

250 gr gula aren
50 gr air asam jawa
1 liter air minum bersih
200 gr bawang putih, bersihkan lalu cincang halus
1 sdt garam
2 sdm ebi, yang sudah di haluskan
15 buah cabai rawit, kemudian dihaluskan (tingkat kepedasan sesuai selera)

Cara membuat cuka :

Pertama masukkan gula aren dan asam jawa ke dalam air, kemudian masak hingga mendidih.
Campurkan bawang putih, garam, ebi dan cabai rawit kedalam larutan gula aren tadi, lalu rebus dan didihkan kembali.
Setelah matang, angkat dan tiriskan cuka pempeknya.

Bagaimana mudah bukan? Sekarang anda sudah bisa dong membuat sendiri pempek palembang yang enak dan lezat tanpa harus repot-repot beli lagi. Selain akan lebih sehat tentunya anda juga akan lebih hemat dengan mengolah sendiri makanan selingan untuk keluarga tercinta.

Demikian saja Resep Masakan Pempek asli Palembang legit dan lezat, semoga bermanfaat dan selamat menyantap makanan produksi anda.